酱香大棒骨，做法简单，酱香味浓，越吃越香，巴适得很

1、 大棒骨含有胶原蛋白和丰富的钙质，能够增强人体制造血细胞的能力，促进人体新陈代谢和抗衰老的作用，大棒骨价廉物美营养丰富，是补钙佳品。

2、 选购要诀，选购腥味不重，表面光滑，不沾手，猪骨断裂处呈现红色，脊髓饱满有光泽的大棒骨。

3、 制作方法：

1、首先准备大棒骨1根，清洗干净。

2、大棒骨冷水下锅，加入料酒1勺，水开撇去表面浮沫，煮7至9分钟捞起。

3、大棒骨放入高压锅中，加入清水适量（没过大棒骨为宜），加入拍破姜，大葱节，八角、三奈、桂皮、红花椒适量。再加入生抽1勺、老抽1勺上色，料酒1勺，鸡精1勺、味精1小勺、下甜酱1大勺、黄豆酱1大勺、盐适量。

4、盖上锅盖，上汽后压25-35分钟，把大棒骨压熟，肉耙。

5、起锅装盘，这道酱香浓郁，味道好吃的，酱香大棒骨就做好了哈。

小提示：

1、 注意做酱香大棒骨时，骨头上的肉不要煮的太烂，如果煮的太烂，会破坏骨头和瘦肉中的钙质，造成钙的流失，无法达到补钙的目的。

2、 如果因骨折受伤，因大棒骨的补钙功能，有助于促进骨折的愈合。