咱们中餐里有太多令人特别费解的菜名: 外链优化
蚂蚁上树为什么没有蚂蚁? 红烧狮子头并不是真的狮子头!松鼠桂鱼里没有松鼠!老婆饼里也没有老婆。所以鱼香肉丝里也不需要有鱼~
可能是最近宅在家太无聊了,所以这几天我一直在研究食谱中。
我必须赶紧钻进厨房里,这样才能满足我家大大小小吃货们的胃口呀!
说起来,鱼香味的菜式真的是我的最爱啊!从鱼香肉丝,到鱼香茄子,只要用到万能的鱼香调味汁,真的怎么做怎么好吃!
这不,今天正好有块豆腐,因为豆腐本身没什么味道,想要让宝宝提起食欲, 那么必须做成鱼香豆腐了!瞧!闪着光的浓郁酱汁,光是看一眼口水就哗哗往下流了吧。
不过咱们大人版做鱼香豆腐,味道会偏重口一些。我想让大人和孩子都能一起吃,所有在调味上稍微改动了一下。不过一样能让你食欲大开,就上一大碗米饭,吃个底朝天!
鱼香豆腐
食材:胡萝卜20克、木耳适量、豆腐1块、姜末少许、白糖1勺、豆瓣酱1勺、无添加酱油1勺、白醋1勺、玉米淀粉8克
是否搭配主食:需要搭配宝宝的主食
参考月龄:2岁以上
准备食材:胡萝卜20克、木耳适量、豆腐1块、姜末少许、白糖1勺、豆瓣酱1勺、无添加酱油1勺、白醋1勺、玉米淀粉8克。
tips:如果是小宝宝吃,可以将豆瓣酱省略。大人吃的话,可以根据口味多加1勺酱油,再加少许盐提味。
将白醋、白糖和酱油放入碗中,加入玉米淀粉,再加入一小碗清水,将酱汁调好备用。
将豆腐切成小块。
锅中烧开水,将豆腐焯一下。
将胡萝卜去皮,切成细丝。
提前将木耳用温水泡发,然后切成细丝。
锅中刷少许热炒油。
将蒜末放入锅中翻炒一下。
接着加入豆瓣酱,翻炒出香味。
接着一起加入木耳和胡萝卜,将食材炒软至熟透。
接着加入豆腐 一起煎炒一会,让豆腐外皮变得结实一些。
倒入之前调好的酱汁。
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炖煮一会,让食材均匀入味。
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所有食材熟透,可以开大火收汁,让汤汁变得浓郁。
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出锅前,姐妹们可以尝一下,觉得少了点什么味道还可以根据自己的口味来适当做调整哟,我喜欢汤汁稍微多些,这样拌饭吃也更香。
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