俗语“老牛吃嫩草”，如果从字面意义上理解来的话非常简单，可能我们比较熟悉的俗语，含义并非如此，它就是一句古今含义迥然不同的俗语，其实下半句蕴含着更加深刻的人生哲理，不过很少有人知道。
“老牛吃嫩草”这句俗语，是古人根据牛的习性总结而来的，那就是年纪大了的牛，无论是牙口还是消化系统都不如年轻的时候，而嫩草其实更加适合它。
古人在喂养牛的过程中，逐渐的发现了一个现象，那就是牛喜欢吃新鲜的草，尤其是上了年纪的老牛，更是十分偏爱，这是因为牛吃草是靠牙齿咀嚼的，所以老牛都喜欢吃嫩草。
但是上了年纪的老牛，牙口已经老化了，要是吃很老的草的话，就会很费力，所以为了方便进食，老牛自然倾向于口味更鲜美、更容易咀嚼的嫩草了。久而久之，就有我们耳熟能详的“老牛吃嫩草”这样的说法了。
这句俗语衍生之后，就逐渐流传开了，久而久之，时代变了，人们又赋予了它另外一层深意，即讽刺社会上那些“老夫少妻”的现象。而慢慢的这句话则变成了男女关系，通常来说都是指老夫少妻。
当然，后来这句话也产生了其他的含义，如今指结交比自己小很多的异性伴侣，又称老少配、忘年之恋。老牛吃嫩草说的是老男人找小女孩当女朋友，嫩草老牛就是小女孩老男人！如果是一个女的找一个小他很多的男朋友一般不会用那样的话来形容的。
另外，老牛吃嫩草文言文里面叫“梨花压海棠”，因此中国的古人又常以“一树梨花压海棠”是老夫少妻，也即“老牛吃嫩草”的委婉的说法。因为梨花是白色的，海棠是红色。借此比喻也很恰当。
这句俗语的前半句大家应该都很熟悉，但后半句就有点陌生了，这句话大家更不能想歪了，这句话很正统，很有道理，千万不能胡思乱想，熬汤可以选老母鸡，但是吃肉就千万不能买老鸡了。
然而这句俗语的下半句“吃鸡要趁早”才是精华，令人深思，只可惜却很少有人知道。在以前，几乎每家每户都会养鸡，因为鸡可以下蛋，下了蛋还可以拿去卖，补贴家用，所以为了多卖点钱，就习惯的等到鸡老了不能下蛋了再杀来吃。
可是等到鸡不能下蛋的时候再吃，那肉也就非常老了，而且煮不透也嚼不烂，毕竟年老的鸡口感可实在不怎么样，此时这只鸡的地位就十分尴尬了，吃了口感不好，不吃扔了又感到很可惜，让人倍感纠结。于是就有了这句俗语的由来。
而后，这句俗语随着时间的推移，也发生了改变，有了更深层次的含义。它告诫那些做事犹豫的人，做事情一定不要拖延，而要趁早，不要只是光说不干、敷衍人生。不然的话，即便是有机会来临，你也很难抓住，毕竟当你敷衍人生的时候，人生也会敷衍你，那样的话，最终还是会一事无成。
这句话其实也是为了告诫人们，不管做什么事一定要把握住时机，只要是决定的事情，那么就趁早去做，千万不要瞻前顾后，畏畏缩缩！尤其是年轻人更要有为了自己的梦想，而去拼搏的冲劲。否则等到垂垂老矣，暮朽之年，想做也没有力气去做了。
后来这句话也有了引申的含义，那就是做事不要拖拖拉拉，“吃鸡”也成为了“做事”，一味的拖延，就会误了时机。所以只要我们一旦有了目标，那么就趁早去做吧。脚踏实地坚持不懈的去努力，总比对月空望叹息要强得多。各位看官，您说呢？
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