塧山参

   简介

【出处】《秦岭药植志》

【拼音名】[ai][shan][shen]

【别名】塧参，塧艼，塧山参

【科属】参

【英译】Ginseng in the mountains

【注】塧：本意同“隘”，指险要的地方，亦有形容地势狭窄险要处生长出的塧山参。

塧山参，因生长于中国秦岭山脉海拔1000-2000米较为狭窄低洼处林带而得名。性喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法长期保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8。通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。佳品多产于秦岭山脉，是古今中外都闻名遐迩的“参中帝皇”。

形态特征

塧山参多年生草本；主根肉质，形短，呈圆柱形或纺锤形；根状茎短，上有茎痕和芽苞；茎单生，直立，先端渐尖，边缘有细尖锯齿，上面沿中脉疏被刚毛。伞形花序顶生，花小；花菩钟形，具5齿；花瓣5，淡黄绿色；雄蕊5，花丝短，花药球形；子房下位，2室，花柱1，柱头2裂。浆果状核果扁球形或肾形，成熟时鲜红色；种子2个，扁圆形，黄白色。

生长环境

塧山参生长自秦岭山脉1000-2000米阔叶林带，主要分布于秦岭山脉终南山、太白山等，而秦岭主梁高度在3000米以上，是我国南北地理气候的分界线，也是我国南北动植物的交汇带。接近3000米的相对高差，使秦岭具备亚热带、暖温带、温带、寒温带、寒带等多种气候类型，也使秦岭的药植物分布呈现明显的垂直谱带。复杂多样的动植物生存环境造就了塧山参天然生长的温床，同时秦岭地带也被称为我国中部的基因库。

作用功效

【大补元气】适于元气虚脱症，症见面色苍白、心悸不安、虚汗不止、四肢不温、脉微欲绝。

【补脾益肺】治疗脾肺气虚症。症见脾胃虚弱、食少便秘、倦怠无力、呕吐腹泻、舌淡脉缓、肺气不足、咳喘乏力、自汗脉虚、易感风寒。

【生津止液】用于津伤口渴、内热消渴、热伤气阴、身热烦渴、汗出体倦、脉大无力。

【安神增智】主治气血不足引起的心神不安，失眠健忘。

【抗癌作用】科学家发现塧山参对多种癌症均有抑制作用，塧山参破坏癌细胞的抑制率达48%。

【补肾壮阳】塧山参对于肾虚、腰膝酸软、尿频尿急和脱发尤有良效。具有温肾固阳、补气生精，益血健体的功效，对于体虚乏力，肾虚时短，萎软快泄以及先天发育不足，不节制、提前透支等男性生殖问题可有效改善和缓解。

用法用量

炖服：将塧山参切成2份厚片，放入瓷碗内加满水，封密碗口，放置于锅内蒸架上，蒸炖4-5个小时即可服用。

嚼食：以2-3片塧山参含于口中细嚼，生津提神，干凉可口，此为最简单的服用之法。

磨粉：将塧山参磨成细粉，每日吞服，用量视体质而定，一般每次服1-1.5克。

冲茶：将塧山参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲之，闷盖约五分钟后既可服用。以同样的方法重复冲服，直至没有参味为止。

泡酒：将整个塧山参或切成薄片装入瓶内，用50-60度白酒浸泡，每日服之。

炖煮：不喜爱参之苦味者，亦可伴以瘦肉、鸡、鱼等烹炖，除滋补强身外，更美味可口。参之精华可被肉类吸收，显有塧山参之甘香及肉类的香甜味，为高级保养佳肴。

配料：由塧山参，络贡枸杞、纳雄苁蓉等几味中药材按一定量配伍而组成食材烹饪配料，是固肾扶阳、健髓益精、补气养血的理想佳品。

饮食禁忌

1.忌饮茶

2.忌用五金炊具

3.忌与鞣酸食物同食

4.忌萝卜和各种海味同食

各家论述

《秦岭药植志》：“味甘微寒。主补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心、益智，久服轻身健体”。“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心、益智，久服轻身健体”

《秦岭草木志》：“大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之症。”

《陕西中草药》：“治两性一切虚证，发热、自汗、眩晕、吐血、嗽血、下血、血淋、 血崩、胎前产后诸病。”

《本草新编》：“味甘，气温、微寒、气味俱轻，可升可降，阳中有阴，无毒。乃补气之圣药，活人之灵苗也。能入五脏六腑，无经不到，非仅入脾、肺、心而不入肝、肾也。五脏之中，尤专入肺、入脾。其入心者十之八，入肝者十之五，入肾者十之三耳。”