前段时间我受了一款国外蜂蜜肉桂冷萃咖啡制作配方的启发，然后就自己尝试制作一款属于我所喜欢的方式，结果意外收获很不错的味道，也让妈妈觉得，这是一款她很喜欢的咖啡，哈哈，我觉得可以推荐给大家哟。 65 49 2 178零度飘逸鹿晗入珠
其实肉桂与咖啡一直都有着不解之缘，不过挺多人会觉得肉桂那种香料的气息在咖啡当中有些突兀而不喜欢，不过我觉得肉桂如果恰到好处其实也可以很美味哟。
接下来就和大家聊聊我这款蜂蜜肉桂冷萃咖啡到底如何制作的呢？首先需要一只烧锅、适量蜂蜜和鲜牛奶，一份制作好的冷萃咖啡以及适量清水和肉桂粉。
首先我们需要来调制一个蜂蜜肉桂汁，取差不多150毫升的清水倒入烧锅当中，然后加入3-4克肉桂粉，我所选择的是可达怡肉桂粉，相对来说我觉得这款肉桂的香气很自然清新，不管是烹饪还是制作这类特调都还蛮适合的。
还需要加入一些适量的蜂蜜，然后将烧锅在炉子上烧开，烧制的过程中要用勺子不断地搅拌，直到烧开冒大泡收一些汁，随着烧开的过程你会闻到肉桂的香气很足。然后接下来就是开始将各个部分进行组合了。
我这次冷萃咖啡是选用的来自洪都拉斯的瑰夏种的豆子，风味比较均衡，首先先加入差不多200毫升的冷萃咖啡到梅森瓶当中，接着加入差不多100毫升的肉桂蜂蜜汁，肉桂蜂蜜汁可以等到稍微冷却一些，或者直接加入都可以，不会破坏风味，相反会增加香气。
最后我们加入适量的鲜牛奶，将牛奶把梅森瓶填满，成品的样子有点像焦糖布丁的感觉，喝之前还是需要充分搅拌才更好喝哟，刚刚拿到嘴边，就能闻到肉桂和牛奶夹杂在一起迸发出来的香气，特别馥郁的香气，简直太棒了。
入口会觉得很丝滑，肉桂的香气经过加热以后会变成一种类似奶香型，这款肉桂粉没有辛辣感，相反是成为一种奶香伴着果香的感觉，很层次和立体，给人回味无穷又极具良好的适口感。
点击这里 参与调查
联系客服
