食材：胡萝卜100克、芹菜100克、荸荠60克、面粉60克、淀粉30克、盐、五香粉、生抽2勺、醋2勺、香油1勺，香菜2根、辣椒、
第一步：芹菜我们最好用香芹，因为香芹味道浓一些而且也细，切的时候好切，把芹菜叶择去，胡萝卜洗干净，荸荠洗干净去皮。 第二步：芹菜、胡萝卜、荸荠都切碎备用。 第三步：切好的胡萝卜和芹菜荸荠放入一个大点的盆中，放入面粉和玉米淀粉。 第四步：用筷子把菜和面粉搅匀，然后再放入五香粉和盐，再调匀入味，加了盐之后芹菜会出一些汤汁，所以拌面粉的时候不需要加水。
第五步：最后揉成这样的面团，软软的，又不粘手，如果不成团就加一点面粉，直到成团为止。 第六步：取一块胡萝卜蔬菜面团，用手搓成小圆球状，放到笼屉上，要铺上屉布不然会粘箅子。 第七步：搓好的胡萝卜蔬菜丸子放到锅里，水开之后蒸15分钟。 第八步：蒸丸子的时间，我们再来调一个蘸料，大蒜切末，香菜切碎，辣椒切碎，放到碗中，倒入2勺香醋，2勺生抽，1勺香油搅匀，即可食用
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