「厦门必吃的老社区vol1」
· 记忆×老味道 ·
在松柏社区的街头巷尾走一走
遍地都是勾引馋虫的小馆子
这儿的人大概都很长情
小吃店一开就是十几二十年
成了一代又一代人的记忆...
01. 超有脾气的松柏麻辣烫
明文规定不能携带隔壁店的四果汤进店,超有脾气!独特的厦门风味干拌麻辣烫,荤菜用炸的,素菜用烫的。拌上浓郁的花生酱,一口就让人上瘾!
食材超级丰富,都是每日新鲜串好的,推荐外酥里嫩的鸡腿和鸡翅,Q弹的龙虾丸,软糯的米雪糕......
招牌的泡面一定要试试,火候掌控得恰到好处,拌上浓郁的花生酱,筋道爽口!
松柏麻辣烫
人均:32元
时间:17:00-24:00
地址:思明区屿后南路(距离京闽酒店20m)
02. 藏着狗粮的蔡代四果汤
吃过那么多四果汤,没想到在这里被撒了狗粮......为了让老婆阿英能一直吃到老家味道的四果汤,老蔡的四果汤小店,在2004年开起来了。
一碗四果汤配料很多,配料都是早上五点起来熬煮或现切的。夏天的时候来上一碗,清甜的糖水和冰沙沁人心脾,各种好料混在一起口感丰富,闷热和烦躁感一下子就被消除啦。
店外几乎每天都在大排长龙,很多人为了吃上一口会大老远特意跑来。
蔡代正宗漳州四果汤
人均:7元
时间:10:30-23:00
地址:思明区屿后南里428号
03. 回头客无数的松柏油炸
陈叔叔在松柏居民楼下经营了16年的炸物摊,各种古早味炸物十分诱人,路过闻到的一瞬间就流口水了!
每天新鲜腌制的炸醋肉,外表酥脆,内里香嫩;炸芋枣要趁热吃,香甜软糯;炸地瓜、炸菜丸口感丰富,各有各的滋味。
虽然是小摊,但陈叔叔十分注重卫生和健康,使用的油必须是每日更换,健康又美味,怪不得吸引了一大波回头客呢~
烫阿娇姨炸物摊
人均:21元
时间:14:00-21:00
地址:湖里区仙岳路454之103(招商银行旁、转山咖啡馆路口)
04. 来一碗牛肉粉暖暖胃吧
在松柏低调了20年的老字号阿健牛肉庵,微冷的天气里,最适合来上一碗暖暖的牛杂粉,趁热乎吃上一口,从脚暖到头。
一大碗满满的牛杂粉,清香四溢的汤汁滑入喉咙,回味还有淡淡的甘甜,牛杂炖得入味软烂, 细细的粉挂满了汤汁,小南最爱这种Q弹滑嫩的米线,入味又爽口,呲溜呲溜停不下来~
店里还有超多正宗泉州风味的牛肉小吃,等着你去打卡哦~
阿健牛肉庵
人均:20元
时间:09:00-21:00
地址:思明区屿后路屿后北里354号
05. 开在居民楼下的深夜食堂
加了秘制豆瓣酱的汤头十分浓郁鲜香,浸满了汤汁的刀削面吃起来片片滑爽,还可以根据自己喜好额外添加好料,下班后来上一碗豪华版刀削面,也太治愈了!
店里的炒泡面和青椒肉丝汤面也是一绝!炒泡面入味爽口,青椒肉丝汤面分量十足,也是可以另外加料的~
老杨深夜一碗面
人均:18元
时间:10:30-14:00;17:00-次日凌晨03:00
地址:思明区屿后路与屿浦路交叉口东100米
06. 日本大叔的暖心乌冬面
日本大叔开在松柏的正宗乌冬面,店面又小又破又挤,6年来却有无数回头客。
炒乌冬面有猪肉和牛肉两种口味可选,料超足,手作的乌冬面Q弹爽滑,洋白菜清爽脆嫩,牛肉卷肉香十足,可以吃到日式高汤的鲜,微咸微甜,吸溜着吃完一盘还是意犹未尽。
店里还有一位人气选手大阪烧,面饼肉片木鱼花混合着海苔粉和酱汁一起吃下,外皮微脆,内里湿润绵软,木鱼花带来海鲜的香气,好赞!除此之外,店里还会根据时令推出时令菜,要看运气才能吃到哦!
正宗乌冬面
人均:54元
时间:11:30-14:00 ;17:30-20:00
地址:思明区西浦路24号(近翠湖公寓)
07. 排队20年的父子煎包店
这家煎包店就在松柏菜市旁,不到10㎡的铺面,没有桌椅,只有冒着热气的锅炉和放置煎包的收银台,每次经过都能闻到煎包出炉的香味~
煎包的面皮松软香甜,富有弹性,柔嫩的外皮裹着汁水浓郁的猪肉,厚实又香软!刚出炉的煎包,拿到手里还烫乎乎的。吃起来软软的,带着油脂的酥香,咔嗞咔嗞吃得停不下来。
誉满煎包店
人均:4元
时间:6:30-11:30;15:30-18:30
地址:思明区屿后南里241-247G号店面
08. 厦门“拆二代”开的的松柏咸饭
提起松柏,很多人第一反应可能就是“松柏咸饭”,这家店从1998年就开始做了,妈妈传下来的配方,家常的美味在岁月流转中传承着。
咸饭的米吃起来糯而不沾,油而不腻,口感极佳;而加的辅料,像干贝、胡萝卜、高丽菜、香菇......能吃出来,却完全不会喧宾夺主。味道好到每天100斤米都不够卖!
除了招牌咸饭,店里还有很多家常小吃,也值得一试!
眼镜弟松柏咸饭
人均:17元
时间:10:30—20:30左右
地址:思明区屿后南里127号102(近京闽中心酒店)
09. 只卖4种产品的何明珠小吃店
不到10㎡的铺子,靠着只有4种产品的菜单撑起一方小小天地。店内只有四种产品早上卖咸粥和面线糊,中午卖咸饭和面线糊。
店里的咸饭料很足,除此之外还可以根据自己喜好添加卤料进去,每种料都卤得很入味,处理干净没有异味。
咸饭的标配是肉丸汤,一口下去,咸饭油润,蔬菜的清爽,虾米的鲜香,再喝上一口肉丸汤,清爽解腻,简直让人欲罢不能!
何明珠小吃店
人均:10元
时间:5:00-13:00
地址:思明区屿后路355号
10. 荣获冠军的美味凉皮
别看这家店小到不起眼,但它已经在这开了20年,还被评为凉皮届冠军了呢!满满的一大碗,简单的面筋、豆芽、黄瓜垫底,全靠辣子油和醋提香。
和以往吃的凉皮不一样,更像是米皮,不是那种劲道的口感,很顺滑!吃完还想来一碗!
焦记西安风味小吃
人均:20元
时间:10:30-22:30
地址:思明区屿后南里150号
11. 这家糖水店,不秀厨艺秀恩爱
这家店太奇怪了!“每年7月7号不营业”、菜品的价格尾数都带“7”,问了才知道,原来是老板和老板娘的结婚纪念日!
糖七家的桃胶银耳皂角米可谓是分量十足,炖过的银耳嫩滑软烂,偶尔咬到的皂角米则是弹脆的口感,桃胶顺滑Q弹,像极了粉条果冻!
强推店里每日限量的麻辣凤爪,新鲜挑选的鸡爪,连指甲都处理得干干净净,轻轻一拉就骨肉分离,软糯绵滑,带着微微的辣味,回味无穷。
糖七
人均:26元
时间:13:00-20:30
地址:思明区湖滨北路199-103号
12. 传承3代的秘制配方猪脚饭
这家御品猪脚饭在松柏已经开了15年,猪脚的卤汁配方来自于沈老板的爷爷,处理得溜干净的猪皮,软糯香醇,吃完连面膜钱都省了!
连着骨头和皮就是最美味的肉和筋啦,每一寸肉都入味到极致,再配一点蘸了卤汁的米饭,老板,再来一碗米饭!
除了猪脚饭,还有其他的套餐饭可以选择,每样都值得品尝!
沈记御品猪脚
人均:22元
时间:10:00~21:30
地址:思明区屿后南里19号
13. 台剧里走出来的鲁肉饭
去过的人一定会惊呼,这家店从菜单到口味,从餐具到摆盘,简直跟台剧里的一模一样。
这碗卤肉饭需要用到的每个原料,老板都要找最好的地方提供,大蒜、红葱都是台湾来的,做卤肉的酱油也是台湾的手工酱油。卤肉入味又多汁,米饭松软有嚼劲!
巧媳妇卤肉饭
人均:25元
时间:11:00-21:00
地址:思明区湖滨北路嘉滨里28号安德鲁森宝龙店旁
14. 最爱这一杯芒果爽
在松柏开了12年的果汁小店,在如今茶饮品牌林立的城市里,纯契茶这家不足5㎡的小店很难被人注意到。因一杯芒果爽闻名遐迩,最初是在厦大附近开了三年,后来因学生街拆迁搬来松柏,很多学生都追过来喝!
外表平平无奇,但是胜在真材实料,用的是青黄芒,每一杯都要用掉至少一斤的芒果,不加水不加其他东西。
超大一杯,才14块!虽然天气有点小冷,但小贝还是没能抵挡芒果的诱惑!芒果汁很浓稠,酸甜适中,还有超多果粒,夏天逛街时来一杯,别提多畅快啦!
纯契茶
人均:14元
时间:09:30-24:00
地址:思明区屿后路209-1号
15. 香甜味浓的王记花生汤
王记花生汤在松柏也是名声响亮,很多人从小学喝到上大学,是很多松柏居民的早餐解决地。
老板是泉州人,花生汤和这些炸果子便是泉州特有的小吃,从爷爷那里学来的做花生汤的手艺,香甜味浓,早晨时喝上一碗,胃里都暖暖的。
普通的花生汤只要3.5元一碗,小贝点的是加蛋版的,更加香醇顺滑,再配上一些店里的炸果子,赞!
王记花生汤
人均:7元
时间:05:00-11:00;16:00-19:30
地址:思明区松柏屿浦路屿后南里241号店面(近松柏幼儿园)
16. 暖心暖胃四物番鸭汤
在松柏公园西门斜对面,这家佬厦门番鸭四物汤一到饭点就人满为患。档口整整齐齐码着几口锅子,炒面、芋头饭、芥菜饭、卤料,香气四溢,分外诱人。
店里最招牌的便是四物汤,小贝点了一份四物鸭杂汤,一份芋头饭,还有一些卤料。
四物汤咸香微苦,喝下去一碗胃里便暖洋洋的。鸭杂四物汤里面有一整个鸭胗,套肠,鸭血,还有一块鸭肉,吸收了四物汤汁,味道超级丰富!
芋头饭满满的芋香,卤料入味又不过分软烂,搭配芋头饭无敌好吃!
佬厦门四物番鸭汤
人均:30元
时间:09:00-22:00
地址:思明区屿后南里27号(中国移动通信旁)
最后:
在厦门这个充满新旧碰撞的城市
一个个高大上的商圈不断地拔地而起
各种连锁品牌的美食也都层出不穷
这些深藏在社区街巷里不起眼的小店
可能没有华丽的环境,也没有精致的摆盘
但却在岁月流转中守护着一代又一代人儿时的记忆。
· 小TIPS ·
1.不可以带四果汤去松柏麻辣烫店,可以吃完麻辣烫再去喝四果汤哦。
2.何明珠小吃店也有四物汤可点,每天限量!
3.老杨深夜一碗面,中午比较火爆堂食需要等待比较久,下午有店休注意不要跑空哦~
4.芒果爽只有冰和少冰,这个季节喝有点冷~
5.王记花生汤店面环境有点差,毕竟是小店哦~
6.佬厦门四物番鸭汤真的超好喝!店里菜单还蛮丰富的,吃半个月都不重样~
老杨深夜一碗面吃了还想吃!
☀编辑 | 酸酸
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