说到茄子呢，相信有不少的朋友都爱吃，茄子烧好之后，软糯下饭，非常地好吃，并且茄子是我们常见的食材，价格不贵，所以大多数的人也会经常买来吃！茄子的吃法也有很多，像我们客家人喜欢拿来酿肉吃，用大蒜来焖着吃等，不知道大家都喜欢怎么吃呢？这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一个非常下饭的新吃法，喜欢吃茄子的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：茄子2根，五花肉300克，小葱1根，小米椒2个，大蒜5瓣，食盐半茶匙，蚝油1汤匙，豆瓣酱1汤匙，生抽2汤匙
第一步：将茄子清洗干净之后，用菜刀从茄子中间竖切一刀，再翻转90°，再竖切2刀，将茄子切成连着的长条！
第二步：先将大蒜拍扁剁碎，装盘备用，再将小米椒切碎，跟蒜末放一起，然后把小葱切成葱花，装盘备用。最后将猪肉切小块，然后剁碎成肉末，也装盘备用！
第三步：起锅加入宽油，将油温烧至6成热，再将茄子放入锅中，炸熟至表面焦黄，然后捞出控油备用!
第四步：锅内留底油，放入蒜末和小米椒，小火炒香，炒香之后放入肉末，炒至转色，再放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，接着放入2碗清水，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开！
第五步：大火煮开之后，将炸好的茄子放入锅中，然后盖上锅盖，中火焖煮3分钟，将料汁的香味焖入茄子里面，焖3分钟后揭盖，这时的汤汁所剩不多了，淋入少许的水淀粉，再大火收汁，等到汤汁浓稠时，先将茄子出锅装盘，再将汤汁淋到茄子上面，最后撒上葱花，即可上桌！
这样一道简单美味，好吃又下饭的【红烧茄子】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【红烧茄子】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
联系客服
