营养美味，10分钟搞定的“清蒸鲈鱼”，吃到嘴里的每一口都是享受

清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一，属粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，其烹饪技巧以蒸菜为主，口味咸鲜，鱼肉细嫩滑爽，吃到嘴里的每一口都是享受。

鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。

用料：鲈鱼1条、姜、葱、香菜、料酒、花椒

步骤1. 购买新鲜鲈鱼，一般卖家会帮助清理好，自己再将细节清理干净，鱼身涂抹薄盐，肚子里外放姜丝，倒入约一汤勺料酒，腌制20分钟

步骤2. 鱼腌制完成后，锅中水烧开，放入蒸盘，鱼肉蒸约10分钟，不要长时间蒸，肉质会老

步骤3. 蒸好的鱼取出，倒掉多余的汤汁，撒上葱花和香菜，锅中烧热油，放入少许花椒爆出香味，泼上即可

备注：用料因家中没有蒸鱼豉油啦，所以最后一步热油泼鱼加了花椒爆出香味，味道一样很赞哦！