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1.三色金甲
★主料 千叶豆腐
★辅料 青红辣椒、花生碎、熟芝麻、葱、姜、麻椒
做法:
1、千叶豆腐解冻,切片,辣椒切丝;
2、热锅入油,倒入千叶豆腐煎炒,待外表稍黄加入葱姜辣椒出味;
3、倒入调配料,翻炒出锅点香油即可。
特点:
食材搭配合理,色泽鲜艳麻辣鲜香
2.风味台烤
★主料 成友一级烤肠
★辅料 孜然粉、辣椒粉、香菜、胡萝卜
做法:
1、首先烤肠解冻,用刀把烤肠花刀备用。把胡萝卜切片制作成花朵形状,香菜洗净备用;
2、锅内入油,加入烤肠炸至微黄色,待烤肠花刀打开;
3、盘内铺香菜,把烤肠依次摆放,撒孜然粉、辣椒粉即可。
特点:
主体鲜明,香辣适中、肉香浓郁
3.绝代双骄
★主料 乌鳢鱼丸、甜不辣
★辅料 西兰花、青红辣椒、甜面酱、白糖、盐、味精、醋、香油
做法:
1、主材料汆水至熟,摆入盘中备用;
2、西兰花掰小朵,青红辣椒切丝;
3、锅内入油熬炸甜面酱,加入白糖及其他调味料调味;
4、起锅将汤汁淋在盘中即可。
特点:
白黄搭配,红绿陪衬,色香味美,酸甜可口
4.丸美心肠
★主料 成友亲亲肠
★辅料 绿色彩椒、孜然粉、花生碎、盐、 胡萝卜
做法:
1、亲亲肠解冻,用油炸一下;
2、青彩椒切片,用油汆一下;
3、胡萝卜切片制作城花朵撒上盐、孜然粉、花生碎即可。
特点:
颜色鲜明,搭配合理
5.河东狮吼
★主料 成友四喜丸子四颗
★辅料 小油菜、烧酱汁、糖、盐、味精、香油
做法:
1、四喜丸子解冻,油菜洗净,备用;
2、将四喜丸子上蒸笼蒸熟后放入盘中,把油菜摆在丸子四周;
3、炒锅上炉,爆香酱汁,加入辅料调味,浇在四喜丸子上即可。
特点:
酱香浓郁,色泽艳丽
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