后海沿儿和莘东炉包

 

莘东炉包在青岛的影响力不小，虽然已经过去了几十年，提起它不敢说无人不晓，但是上了几岁年纪的人都忘不了！

正如《青岛城市档案论坛》的版主王老师所言＂这个小小的炉包铺，影响力不亚于一条街道＂。

可同时又给今天写这篇作文增加了𣎴少压力。

 

过了大窑沟桥门洞子，向北是冠县路，向南是莘县路。

莘县路还有个名字叫后海沿儿（也有人发音：崖y a i，显得更硬实。）

为什么叫这个名字呢？那是因为马路西边是海。是小港码头的崖。我猜，在建码头之前，靠船的海边大概有个崖。

马路的东边，是卖土产的。多数是为渔民所需。

有卖渔网、绳子、煤油、竹杆、水桶、炉子、水缸、盆子、锅碗瓢盆、烟筒、扁担、黄纸等等。后来还有用废轮胎做的＂米达罗＂。

有一年九月底，我曾见到小港里面塞满了小木船，远的来自福建。用个词形容，那叫船山船海。小船上的人穿着异样的衣服来来往往地提着＂米达罗＂钻过桥洞子到市场三路买东西。补水、补粮、补日用品。为的是在9月30日夜，赶在渤海湾的烟台和大连之间捕捞10月1日可以下网的大对虾。（据说对虾廻游渤海湾产卵，对虾进渤海湾时国家不准捕。向外游了才允许在渤海湾外面捕。）这也是我见过最热闹的后海沿儿。

作为孩子，我在这里买的最大的物件是三根竹竿。初中与海关后朝阳里的李X诚，先到第三公园，物资交流会5分钱一个，买三个标枪头。再到后海沿儿买三根竹竿。再拿到新疆路老煤建公司旁边胡同里的聂X璞同学家胡同里，用煤球灶子将竹竿烤直。我记得竹竿还出汗了，或许是哭啦。最后再买彩色粗线绳在重量的中心缠上把手。每天早上6点在德平路的九中操场练将近一个小时。练的胳膊都抬不起来端饭碗了，也就是在30米徘徊。李X诚练得好，在职工运动会上能获得名次。还有被熟人邀请到其它局运动会上当替身的荣耀。

 

莘东炉包铺在莘县路东侧。离大窑沟桥洞子不远。

先说说时代背景。

共和国在经历了大跃进、人民公社之后，公有制经济体现在我们的城市饭店是国营为主，集体为辅。

在改革开放之前，莘东饭店是街道办事处办的解决闲散人员和困难人员就业的措施。员工是本街道的妇女为主。

这与当时响彻青岛的沧口振华路馄饨铺一样，晓翁村办事处做的也很到位。我专门去吃过几回馄饨和火烧。

当时外出办事，到了吃饭的时候。赶不回家，赶不到单位的食堂。很多人想到的不是饭店，而且又方便、又便宜、又实惠的这两个地方。

 

言归正传：莘东炉包。

估计你也会记得：

进门六七个大妈在忙乎，似乎还有个老头帮着张罗。

这里吃饭的时候排队等侯是常态。

也有人在外边吃。

炉包的特点：

韭菜肉馅，

白菜肉馅。

金黄色的底，白白胖胖的一身油。

与众不同的是有：小米稀饭和小咸菜。

想想都要咽唾沫。

好吃的炉包是五花肉切馅。

不知从什么时候开始，炉包里开始放一至三块熟瘦肉。

当然为了满足不吃肥肉和见肉为证的人的心思，再加上放熟肉可以保证肉可以做熟。我很无语。

但是，我还是喜欢刀切吃五花肉的炉包。

为此我们专程到高密打听，哪家炉包最好？结果呢，萝卜快了不洗泥。面皮粘牙，似乎不熟。如果𣎴是熟肉，我肯定不敢吃。

看官，莫急！

功夫不负有心人，我在高密夏城镇发现了正宗刀切五花肉炉包。

去吃了几回，韭菜肉、白菜肉、茄子肉、韭菜鸡蛋等。对房间没有要求的可以去试试。

稀饭、鸡蛋汤我一次也没赶上。咸菜和蒜瓣都有。还有醋。

新修的济青高速（中线）从附近经过。可能快通车了。三个妇女干，中午，怕买不到可以事先打电话预留。

这个楼是河北路与莘县路口的老水产局宿舍。已经没有了。

莘县路、河北路口是旧社会有名的xx里。是海上打渔的渔民靠岸后的娱乐场所。

解放后，有个蓝xx住在这里。他家长给他买了个1.54元的胶皮足球。星期天偷偷摸摸地约几个同学上公园去踢。

东边有济南路、山西路桥洞子。

马路西边小港码头的西沿是冰库。有往船上运冰的设施。

再向东是铁路局的锅炉房和云南路。

再过一个路口，西侧有座大方楼。临街的饭店叫河北路饭店。大集体，从诸城返城的知青，青岛市给了这样的单位安置。还有不远处的台西三路饭店和 XXX路菜店。饭店对面有个莘县路小学。

荷泽四路路口好像是四川路和莘县路的分界线。五六十年代，海边是小码头。也算是胶州湾内的知名码头。卸沙、装大粪、运地爪、蔬菜等。是风船，（学名叫帆船）也听说有顺便去胶南的坐小风船顺便往来。在《白丁回眸陵县路》文中的买地瓜，就是从这个码头上拉到陵县路的。

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本组图文作者：李黎明（网名：老木子），老木子·山海奇观是微信公众号《爸妈旅游》的版主，自退休后开始纵览国内外秀美风景，品味天南地北风土人文，每到一处即以游记的形式编发分享，图文并茂、文章简练。