川菜里不仅只有鱼香肉丝，还有鱼香黄豆，香味浓郁，下酒很合适

鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自“鱼”，而是源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法。而今已广泛用于川菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。iphone5前置摄像头psp3000 6 35破解iphone6 1 2

食材用料：黄豆1000克、白酱油35克，白糖、醋各20克，香油、葱花、蒜末各15克，姜末10克，泡辣椒5克，盐3克

1. 黄豆剥去豆皮，放入开水中煮熟捞出，沥干水分，放入盆中，趁热撒上2克盐拌匀。

2. 泡辣椒去蒂、籽，剁碎。

3. 炒锅置火上，加香油烧至四成热，加入姜末、蒜末、泡辣椒煸炒至色红生香，迅速加入白酱油、盐、白糖，待糖溶化、汤汁微沸时，倒入碗中，稍冷之后加入醋和葱花，倒入盛黄豆的盆中拌匀，装盘即可。