了解到多数餐饮人失败有两种表现：一是你有想法，但只是异想天开虚假需求；另一种虽是市场需要，但你没有能力去做。
1、无法落地想法
2018年初我决定和合伙人一起做轻食餐饮。现在回想起当时决定，注定要失败。之所以与朋友合伙创业，是因深圳房价很贵，单靠打工，是买不起房的。另一方面，可能是被近几年身边餐饮创业者影响，认为我们也一定餐饮创业成功。
我们认为轻食是一个大市场。在等众多场景中，外卖市场已经饱和，女性消群体对轻食需求量很大，所以线下实体店会更受欢迎。我们两个外行人，认为这个市场充满了机会。
2、自嗨型创业
我们门店位置，附近有很多办公楼，工作人也很多，所以我想一定有很大的餐饮需求。但这些都是我认为，事实上，开业1个月，我们就现实重重打击了。由于周边消费群体，对口碑更为重视，他们更喜欢到常去的门店就餐。对我们这个不足30平小店，他们视而不见。后来，我们又做起营销活动，也只进来了少许顾客，后面活动停止，经营情况又恢复原样。
我们计划做轻食，这已经是一个长期存在的市场，足以表明这是一个消费需求。不过，我们三个外行都不知道轻食市场经营模式，根本不知道该怎么办，经营情况一落千丈，初次创业就已这样失败告终。
3、经起考验逆袭
二次创业，我确定了方向，做石小沫煎饼果儿。无论是经营模式还是菜单，都经过市场验证，这一次创业结果很靠谱，我的餐饮创业过程不再看不清方向和路径，经营起来也没有手忙脚乱一团糟。
后来，我才明白，在餐饮创业过程中，没有明确而完整规划，许多重要的环节被遗漏了，失败结果是从一开始就注定了。
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