必普：餐厅可外摆！国家政策放宽，小吃品类将大放异彩

踩着国家政策扶持的风口，新兴的创新小吃品牌，也没让创业者失望，“经营模式轻，产品特色鲜明、出餐速度快.....”的石小沫煎饼果儿为商家带来了更多的发展可能。

产品匠心

除了吸睛亮眼的彩色果蔬饼皮外，吃过石小沫煎饼果儿产品的人都会发现，这个品牌并不是“空有其表”。总部对传统煎饼果子的制作过程进行改进后，延长了产品酥脆口感保持时间，顾客拿到手中，1小时之后再吃，仍能够品尝到高品质的口感。这个品牌在产品上所呈现出不虚张声势的匠心态度，让旗下新开业门店迅速收获人气和口碑。

模式创新

在坚持产品匠心的同时，石小沫煎饼果儿还为商家扩展出复合式经营模式。以往路边摊只能品尝到单一的小吃产品，现在你可以看到石小沫煎饼果儿的门店里，主打彩色煎饼果儿，同时还有米粉系列、串串系列、饮品系列，凉菜系列，这种丰富的产品线经营模式，有效地为商家规避了季节、经营时间、消费人群的局限性，带动客流高增。

体验至上

在疫情期间，石小沫煎饼果儿靠着电商、外卖、社区营销，让旗下门店“关店不停业”，弥补了商家很大一部分营收损失，疫情过后，石小沫煎饼果儿总部利用平台大数据揭示的新消费趋势，重视线下门店明档现做、规范出餐流程、打造精细化服务，为顾客的用餐提供全方位的保障，促使商家在新客增长方面实现“加速度”。

随着各地响应“地摊经济”政策的号召，小吃具备的自带流量和社交属性，营销价值的光环又被放大，可以预见的是，未来像石小沫煎饼果儿这样的创新型品牌，将会越来越受到消费者的欢迎，迎来更多的机遇与发展。