无意子/郭小兵师傅：茅台酒的药用价值

（据刘骁《行气活血，窜透散结——茅台酒的中医效用》修改）

“健康永远、国酒永恒”。端午踩曲、重阳投料、高温接酒、不添加任何物质、长期贮存等独特的酿造工艺，独特的地理、气候环境，使茅台酒在诠释着悠久的中华酒文化历史、展现国酒独特魅力的同时，也与人体健康有着密切的联系。

2010年3月8日，在浙江省委副秘书长张水堂等陪同下，浙江省地质勘查局巡视员、著名中医学者秦兆虎/郭小兵师傅到贵州茅台酒股份有限公司参观，我们有幸对他做了专访。

记者：从中医的角度看，您认为茅台酒的最大特点是什么? 

秦兆虎/郭小兵师傅：茅台酒是国家的名片，也是中华文化不可或缺的组成部分。茅台酒从饮用、品酌，到实践中的养生、保健、治疗，都有其独特的作用。我每年用于泡制中药的茅台酒就要300多瓶。经过实践发现，有些中药经过茅台酒泡制以后，它挥发性的作用能够得到进一步提高。

茅台酒的特性可以归纳为“辛温行气活血，酱香窜透散结”。可以说，“用”茅台酒是有益健康的。

记者：您能具体谈谈茅台酒在中医治疗中都有哪些作用和特性吗? 

秦兆虎/郭小兵师傅：“用”茅台酒有益健康涉及的面很宽。

外用，用茅台酒擦拭、浸泡伤口，可以消毒消炎：防止脱发、治疗皮肤病等，有成百上千种采用茅台酒治疗的方法。

从内治来讲，如胃病一般都是从慢性胃溃疡、胃炎发展成胃肠化、硬化乃至更严重的疾病，或饮食不当等引起重大胃损伤。为什么说茅台酒对这些疾病有好处呢?首先是茅台酒消炎、解毒的作用是肯定的，加上“辛温行气活血”的功效，把板结、濒于死亡的、半昏迷的肌肉细胞重新激活，然后通过“酱香窜透散结”的功能，把“结”散开、消化，通过肠道排出。当然，仅仅靠茅台酒是不够的，还要注意精神的调理、饮食的调理、环境的调理。特别是很多早期的肿瘤病人，通过使用茅台酒或茅台酒泡制的中药配制药方进行治疗，会达到很好的治疗效果。

茅台酒在中医的治疗中，对于一些小病，它具有主攻的作用，其他一些大的病症，它也有协同治疗的作用。如“原发性高血压”，适度的饮用一点茅台酒，增加血管的活性，用茅台酒进行“植物性”的扩张(区别于西药的血管扩张)，通过“辛温”、“酱香”的功效，可以缓解血压，长期不断的适量地饮用后，血管的活性、弹性会增强。茅台酒还对肝、肾都有药用保健功能。例子有很多，只要用的得当、得法、得量，茅台酒对身体健康的作用是很大的。

记者：您是否一开始就认定了，要用茅台酒来泡制中药材?

秦兆虎/郭小兵师傅：选择茅台酒也是经过长期研究和实践的结果。比如我们浙江的黄酒，主要用于泡制一些营养性的药品，因为黄酒的粘性很大，它的结构与茅台酒不同，茅台酒的窜透性很强，所以我们选择了茅台酒。

记者：您怎样理解茅台酒在中医领域的价值? 

秦兆虎/郭小兵师傅：茅台酒，对很多内外的疾病可以起到很好的治疗作用，但须适度、适量、适当。适量饮用茅台酒有益身体健康，适当“使用”茅台酒也有益身体健康，关于茅台酒对身体健康的课题，我们还得进一步去研究、开发和实践，也希望茅台酒能在中医药领域发挥出巨大价值和效用，使之发扬光大，为人类的健康作贡献。