在离开小吃行业的那一天，曾经发誓余生不再重操旧业。可是仅仅过了不到两个月的时间，现实就让我的誓言灰飞烟灭了。
（即将出锅的腊汁肉）
作为即将奔五的70后，在小吃行业摸打滚爬了三十余年，既没有积攒下雄厚的资本，也没有掌握到过硬的技术，更没有可以利用的人脉。所以在经过不到两个月的茫然之后，毅然决然地放弃誓言，重新拾起这个让人又爱又恨的行业――餐饮小吃。
（已经烧好的辣子油）
大概在十天前，花一万五千元盘下一个“重庆小面”店，准备重新做回自已的老本行――凉皮肉夹馍，因为轻车熟路上手快。因为是在城中村，潜在的顾客以上班族和农民工为主，所以店面只作了简单的装修。然后又添置了一些专业的用具用料，以及预付了半年的房租一万五千元，总体投入控制在五万元以内，这会在以后的经营过程中，减轻不少压力。
（已经做好的米线酸辣粉酱料）
为了节约成本，装修和购料等都是由自己亲自动手，经过夫妻二人一周的加班加点，终于在今天中午之前，结束一切筹备工作，坐等我们的夫妻小吃店明天“开业大吉”。
（汉中特制的面皮笼）
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