Tips
放题（ほうだい）意为自由的，不受限制的
是自助的意思，但和传统自助餐又有区别
一般的自助餐，是将烹制好的食物陈列出来
客人想吃什么便拿什么
放题却是即点即做
客人点单后由专人将菜品呈上
既可以像自助一样吃到扶墙出
又不失日料尽善尽美的劲头
南大街，作为烟台城区一条古老而又繁华至今的区域，车水马龙的光线随着夜幕的降临变得模糊。
天桥附近，坐落着
「九鱼日式料理」—放题店。位于亚细亚大酒店三楼，门面很大，
门口一只巨大的帝王蟹，标榜着日料店的身份。
进门便眼前一亮的，
是一楼大厅正中有园林亭台，开放式的铁板烧台以及制作台，老板说，就是让大家直接看到
新鲜放心的食材。
在开日料店以前老板，
做了十多年日料食材供应商，所以九鱼的食材绝对是一手货源，
保证了高端与新鲜！
「九鱼」主打放题套餐以及铁板烧，九鱼料理中
季节性、精致感、食材和烹调多样性最为突出的料理，食材也多为山珍海味。
10月14日正式开业，当天会有
日本长崎空运100kg冰鲜蓝鳍金枪鱼解体秀以及超低折扣哦~
豪华刺身拼盘
刺身装盘极为华丽，
牡丹虾、鲷鱼、生蚝、金枪鱼、赤贝、甜虾等等仿佛构成了一幅画，有许多都藏匿于其中，您要自己去发掘惊喜~
来放题最不用担心的就是选择困难，全部都点一份就好了~老板对食材有自己的坚持，都是空运进口货，保持最新鲜、最高品质的口感！
比如这份三文鱼刺身，全部选用三文鱼极其珍贵、好吃的鱼腩肉，
厚切，足足有一本厚书那么厚；
大块，用料大方吃起来更过瘾~
刺身手握
甜虾手握，金枪鱼寿司...每一件都不能错过~尝出心头好以后还可以继续单点，
无！限！追！加！师傅会不定期的根据时令的食材，更换寿司的种类，保证最优质的口感和味道~最重要的记住不限量！
雪蟹寿喜锅
价值不菲的雪蟹寿喜锅也是我每次的指定刷单项目。平时在日料店里总是不敢放开吃，这里一锅不够，那就再来一锅！
吃到心满意足为止~雪蟹每日新鲜到店，营养价值极高，每一只雪蟹块头都超大，分量也超足，每只重量在2斤以上，
皆为活蟹现点现杀。
蟹腿！蟹腿！蟹腿！根根粗壮，冒着热气出锅，天哪撸，确认过眼神，是要我的腿！入嘴！丝丝缕缕的蟹肉都扑出来了！
淡淡的海水味夹杂着寿喜锅的鲜甜，就好这口！
铁板烧是九鱼日式料理的一大特色，保留食物的原汁原味，因此食材的新鲜上乘最要紧，在肉类方面，
上等牛肉更是各日本料理店的招牌标榜。
A4铁板和牛
和牛选用的是A4级，铁板烧只是撒上现磨的海盐和胡椒便足矣这是最直接的保留牛肉精华肉质的方法，
切成条状的牛肉口感极好，根本停不下来~
口感嫩滑，这是因为雪花牛肉结构肥瘦相间，没有筋膜，入口即化，
像雪花落入口中。五分熟的口感刚刚好，拥有充足的汁水，简单的煎烤之后，在肉中均匀分布的大理石油脂开始融化，所以咬下去，
就会在嘴里溢出香浓的汁水。
铁板鹅肝配鲟鱼子
向来价值不菲的铁板鹅肝在放题日料里也就只能做做开胃作用~经过大厨的巧思特意加了清爽的水果块，吃起来倒是毫无腻滞感~
咀嚼时面包的香味搭配鹅肝的肥美，确实能十足的感受到
浓浓的日式情怀，加之味道浓郁，肉质细腻绝对会刺激你的味蕾！
日式酱焗蟹宝
焗蟹宝是我万年必点的烧物，最经典，也最不踩雷。
最重要的是不！限！量！焗蟹宝厚厚的芝士盖在蟹宝上浓浓的奶香和蟹宝的鲜美迸发出无限的香气刺激着小饭的食欲，里面满满的都是蟹肉！
鱿鱼丝天妇罗
你有吃过用
鱿鱼丝酥炸的天妇罗吗？这道炸物可是获得了大家的一致好评！第一次吃到它，真是出乎意料的好吃！
炸粉不多，用料实在，外皮炸得十分酥脆，
内里鱿鱼丝很有韧劲，极富弹性！细嚼几下，
口腔会被淡淡的清甜包裹~超多单品
就算饱到喉咙眼，我的胃也还是不能放弃继续吃，随着一声满足的饱嗝，今天的扶墙出之旅就此接近尾声！
吃完已经下午4点多，由于还在内部试营业，临走之际，是
店长送我们出的门。
他说，店里每个角落都流露的
日式气息，原木色调、镂空花纹，以及别出心裁的和风摆件，
无不流露出日式文化。
暖意的灯光和质朴的木造装饰风格，色彩多偏重于原木色，朴素的自然风让店内质朴氛围仿佛浑然天成！
值得一提的是九鱼料理的餐具，是日本空运而来的日式描金餐具，来这里吃饭必须拍照发朋友圈~
「九鱼」不仅仅是一家日料店，它是一座桥梁，连结烟台生活之美和日本和食文化；它更是一盏灯火，让你在寻找日料的过程中感受到禅意的共鸣！
10月14日
，日本长崎空运100kg冰鲜蓝鳍金枪鱼解体秀，「九鱼日式料理·铁板烧」，与你不见不散。
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