糖尿病与甲亢素食营养调养
2009年12月14日 作者： 来源：互联网 【字体：减小 增大】【推荐给好友】 一、糖尿病的营养调养

    1、糖尿病是新陈代谢的疾病，与饮食、遗传有关系——胰岛素分泌缺乏或紊乱。循环血液中存在抗胰岛素抗体，胰岛素直接引起糖、脂肪、蛋白质合成代谢降低，而分解代谢增加，对葡萄糖利用减少，从而血糖升高。
    2、碳水化合物：对糖尿病营养治疗的重要，建立有规律的生活。多食用碳水化合物，如：糙米、红米、小米、玉米、全麦面粉、含纤维素食物。
    3、脂肪：在总能量确定的前提下，提高碳水化合物的作用，减少脂肪，限制胆固醇。
    4、蛋白质：保证蛋白质的供应，如大豆、腰果、芸豆、扁豆、赤豆等。
    5、维生素和矿物质：维生素对糖尿病关系密切，补充维生素B群，改善神经症状，充足维生素C可改变血液循环，补充矿物质钾等。
    6、食物多样化：天然未精炼食品如糙米、玉米、全麦面粉、豆类如大豆、豌豆、腰豆、芸豆、扁豆、赤豆等，新鲜蔬菜，不甜的水果。
   7、合理进餐制度：定时定量，保证2-3餐，中间不吃零食，多喝水，多运动。

糖尿病饮食分型
 分型 体征  碳水化合物 蛋白质 脂肪
 1  微型糖尿病 70% 10% 20%
 2 血糖、尿糖均高 80% 10% 10%
 3 合并高胆固醇 80% 10% 10%
 4 合并肾功能不全 82% 8% 10%
 5 合并高血压 70% 10% 20%
 6 多种并发症 80% 10% 10%

  
二、甲状腺功能亢进营养调养

    1、保证能量供给，以全粮、豆类、果仁、维生素、矿物质植物化学成分。要根据并不断调整各种营养调配。
   2、碳水化合物：应适当增加碳水化合物供给量，总能量占60%-70%。
   3、脂肪：不宜用饱和脂肪，应食用亚麻子、花生、芝麻、核桃等。
   4、蛋白质：蛋白质要高于正常人。不宜动物蛋白，应食用大豆、赤豆、云豆、扁豆、腰豆等。
   5、供给丰富营养素：增加矿物质供给，尤其是钾、钙、磷等多选用含维生素 B1、B2、B3及维生素C的食物，如糙米、红米、小米、全麦面粉、大豆、新鲜蔬菜、水果。补充维生素C可用果汁、菜汁。
    6、限制碘盐、海带、紫菜、海苔。

三、甲状腺功能减退疾病营养调养

    1、补充适量碘，忌用可引起甲状腺肿大的食物：
       ①、补充碘盐、食用海带、紫菜、海苔、用于防止甲状腺肿大。
       ②、忌用：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉及蛋类。
    2、供给足够的蛋白质，如大豆、赤豆、云豆、偏豆、腰豆等。
    3、限制脂肪和胆固醇。不食用动物肉与动物脂肪。
    4、高维生素与矿物质。补充含铁的物质，并供给丰富维生素。
 
转自：中华素食网
原文地址：http://www.chinavegan.com/2009/[e-mail]