虾皮紫菜拌豆腐

 

前两天突然热了一下，想起毛毛妈那里的这道凉菜收藏了很久想试试，试过味道很不错。

材料:
1：嫩豆腐一包340克。(原方是400克的包仔豆腐）
2：寿司紫菜一张（Roasted Seaweed），剪小碎条备用。
3：橄榄油2茶匙，虾皮1大匙，新鲜蒜蓉1大匙，小辣椒一个（可以不用，爱吃辣的放）去仔切丁。
4：葱花2茶匙，水1大匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，酱油1大匙，香油2茶匙。
注： 1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
豆腐 用水冲干净，切片，微波炉里叮一分钟。紫菜丝放豆腐片上面。

锅里加橄榄油2茶匙，置炉上开大火，放入虾 皮和蒜蓉（及辣椒丁）炒香，关火后接着放入剩余4料拌匀成汁，然后浇到豆腐紫菜上，吃的时候拌匀即可。

 

——转自Lucy's Kitchen