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2013.06.28
[材料]:土豆、猪五花肉、红椒、生姜、大蒜、味极鲜酱油、香醋、精盐
大蒜切薄片、生姜切丝,红尖椒切1厘米长的小段、五花肉冷藏后切薄片。
土豆去皮,洗净后切约1厘米厚的片后切成方条。锅里坐水,水开后放入土豆条焯水,等土豆条变色即可捞出。把焯水后的土豆条过凉水,浸泡。
另起锅,放入切好的五花肉片,小火煸至出油,肉片焦黄即可盛出肉片,锅里留底油。
放入切好的蒜片、姜丝、红椒段爆香。
倒入土豆条、五花肉片,翻炒。
倒入一汤匙味极鲜酱油,大火翻炒。烹入适量香醋,撒入适量精盐,炒匀即可出锅。
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