【周末靓汤】薏米腐竹猪肚汤

材

料

处理干净的猪肚 1个

腐竹 50克

薏米 50克

红枣 6粒

生姜 2片

白胡椒 适量

料酒 适量

生活的不规律加上饮食的不注意，导致现代人多多少少都有不同程度的胃病，今天这款薏米腐竹煲猪肚，就是一款食疗效果很好的滋润汤水，健脾开胃，补而不燥。煲猪肚汤注意一定要放白胡椒，不仅可以去除猪肚的异味，还具有暖胃祛风的功效。而且加了白胡椒的猪肚汤，喝起来有点点微辣，非常香。一碗下肚，胃里顿时就暖和起来了。

做法

1. 红枣和薏米用清水浸泡几分钟、清洗干净；

2. 锅中倒入足量清水，大火加热煮沸后，加入料酒；

3. 放入切好的姜片，然后放入猪肚，大火煮3、4分钟；

4. 煮好的猪肚捞出沥干，放入瓦煲里；

5. 再加入薏米、红枣、腐竹、白胡椒，白胡椒可以稍微多加一些；

6. 加入2500毫升的水后，大火转小火煲1个小时即可，食用前加盐调味。
   

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