古老的爨底下

 

   北京门头沟斋堂镇的深山里，有一座古老的村庄——爨（cuan)底下。这是一个以明清时代四合院保存较好且集中而闻名的村庄。近年来人们热衷于寻古探幽，加上《投名状》、《手机》、《黄河绝恋》、《无言的爱》等一批电影在此取景，使得这座深山中的小村庄名声大噪。

   深秋的爨底下，虽然少了花红柳绿，但那枯枝残叶更衬托出村庄的古朴和苍凉。受自然环境的影响，爨底下村的四合院和京城内的大不相同，它小巧玲珑，建筑形式不太规则，依山势而变化。在这深山中怎么会有保存这么完好的古村落呢？带着疑问在村中游走，村民们会热情地向你介绍村庄的历史。原来这里明清时期曾是通往山西、陕西的交通要道。南来北往的商客途经此地，使爨底下人视野开阔，经济上也富足，老百姓有点钱最先做的就是盖房子，爨底下村的大部分民宅都建于康熙年间。看到“财主院”的房子看上去不像是有几百年历史，房主人介绍说抗日时期，爨底下曾在日军的一次围剿中几乎被烧光，当时这个百户人家的小村子有70多人参了军，30多人为国捐躯。这里不仅是一个古老的村庄，也是一个有着光荣历史的村庄。解放后由于大批年轻人外出工作，小村庄内居住的人越来越少，人们也就无心修整房子，这也使得古老的房屋得以保存下来。冒着小雨登上村后山顶向下望去，整个村庄尽收眼底。在群山的环抱中，古老的爨底下向人们展示着它厚重的历史、人文与自然之间的完美结合.....

 

 

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  到了爨底下，不能不品尝村里的农家饭。这里的豆腐和贴饼子很好吃，看到有人吃完还要带三十个贴饼子回城，说是特意来买的。

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   烤羊腿是村内最有名气的美食。院内墙上贴着许多名人在此就餐后留的影。如节假日来，没准会排不上号。不过味道确实好，难怪北京生活台总向大家推介它。

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   爨底下村不大，要是不想住下慢慢体会农家生活，就可去周边走走看看，门头沟近年来大打“沟域经济”牌，老百姓的商品意识很强，你可进田间地头或农民家中和老农们讨价还价买你想要的东西，最好是买他们留下自己吃的。

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   通往爨底下村的路边景色也不错，边走、边看、边玩，尽情感受这秋天最后的美好。

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   爨（cuan)，四声，可当地都发“川”的音。查了查来源：其一，是根据姓氏而来，其二，是源于军事。本意为烧火做饭。上面这幅图是在村中拍的，也许看明白了这幅画，也就理解了这个字。