白酱菠菜意大利面

       十一长假又到了。祝福远方亲朋节日好玩、好吃。今天推出的这款“白酱菠菜意大利面”是十足的既美味又快捷的节日快手餐。主妇们以最少的时间作出美味、享用美味，然后全家快乐出行。

意面是很好的主餐，做起来简单、方便，还有营养，最主要的是吃后血糖不会升高，看到这条血糖高的人乐~\(≧▽≦)/~啦！所以，意面在我们家餐桌上也是常客。之前在我的博客中已经介绍过不少美味意面的做法，喜欢意面的朋友可以查看我的“西洋美食”栏目！

今天这款“白酱菠菜意大利面”还是女儿掌勺。我作为学徒在主厨旁边学习、记录。但是这款意面还真是不复杂。我只记了几行就OK了！

整个制作过程也就是煮面的这12分钟不到。嘿，千真万确的快手餐！

原料：

制作（三口人量）：

1、橄榄油热后加两瓣蒜的蒜片，炒香后加一公斤菠菜叶（我买的就是babyspinach），炒软后加Mascarpone(一种膏状奶酪)，待奶酪化开后加牛奶200毫升以及适量鲜奶油（为了健康可免）煮开，然后加海盐、加研磨黑胡椒就可以出锅了，做这款酱汁动作一定要快，菠菜太软就不好吃了。

2、同时煮意大利宽面，12分钟煮熟。 

3、Parmigiano Reggiano （硬质奶酪的一种）磨碎，撒在浇好菠菜酱汁的意面上。

关于食材：

     意面的形状多样，其口感大有不同，我在意大利就见到几十种，最小的如米粒。根据不同的面酱，会用不同形状的意面。

      Mascarpone是一种类似黄油状的膏状奶酪，用途很广。除了用于意面外，多用于西式蛋糕的装饰与夹层中。其味道香醇且浓郁。