自从女儿5月25日期末考试结束，我们就开始了密集的出游散心与休假。我们先后去了Esher的GarsonsFarm采摘；去了Seven SistersCountry Park看白崖；去了Ashdown Forest进入原始森林探险，最后我们去了LakeDistrict,也就是驰名世界的“湖区”，在美轮美奂的景色和天然氧吧中享乐了几天。6月2日晚上我们才回家，正好赶上了3日去泰晤士河观英女王钻禧狂欢，及“千船巡游”的盛景（见我上一篇博客：泰晤士河上的英女王钻禧狂欢 http://blog.sina.com.cn/s/blog_a363568801012tt8.html）。
今天开始我将尽快“还账”。近期有太多的事、太多的美景有待记录。为了把“遗忘”降到最低水平，今天开始第一篇——采摘。
GarsonsFarm我们已经去过多次，采摘过草莓、芦笋等蔬果。这个农场很大，蔬果的种类繁多，如果你有车，按照它网站公布的采摘时间表及目录，你就可以经常吃到自己亲手采摘的最新鲜的蔬果。
此次我们去时地里只有芦笋。但是因为不是周末几个足球场大的芦笋地里几乎就我和女儿两个人。地里新冒出芽芽的芦笋很多，嫩绿嫩绿的，我们尽情地选那些最最鲜嫩的芽头，一掰总会发出“啪啪”清脆的折断声，真是一掐一汪水的感觉，好过瘾！
记得去年我们第一次踏进芦笋地里时每个人都非常激动。主要是我们第一次见到市面上很贵的芦笋（伦敦超市里5-6根小手指粗细的盒装芦笋要1英镑，也就是10多元人民币，记得北京芦笋也很贵。）竟然是在土坡上如此随意地生长着。据说每一场雨过后它们都会疯狂地冒出许多新芽。
芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
看到它的药用和保健价值吧，说明它是我们应该多吃的蔬菜之一。此次我们收获颇丰，采摘了4斤左右的芦笋，不到13英镑，合每斤3英镑多，很值呀！我们足足吃了3天。连开车出去玩我们都带着经过简单处理过的芦笋，它成为了我们野餐中最好的营养及纤维素来源。
收款小凉亭。在英国的采摘园，无论你采摘什么都没有我们国内的“入场费”。像草莓一类可以吃的水果，你吃个够都没问题，只会收你小采摘筐里的那部分水果的价钱。但我还真很少见到英国人边摘边吃的现象。
这是芦笋田边上的草莓地。你看到那些美丽的小白花了吧，不久它就会变成好吃的草莓了！
我标题中所说的芦笋“两吃”是指：
1． 凉拌：用加盐后的滚开水焯熟芦笋，用凉白开过凉滤干。加入少许盐和初榨橄榄油搅拌混匀即可。
2． 芦笋培根卷：培根从中间切断（从长端非宽端切两段），使一片培根可以卷两支芦笋。把卷好的芦笋卷分别放入煎锅里。记得卷边处一定紧贴锅底，以防它加热散开。然后用中小火慢慢把它们煎熟。如果培根太瘦，可以在煎锅里加入一点橄榄油。
女儿卷好的“培根芦笋卷”
两种做法的芦笋都非常的鲜嫩、多汁，好吃极了。我们出去玩的时候带的是第一种凉拌芦笋。其实芦笋培根卷就是冷吃也很好吃，用它配上全麦面包一起吃，应该是很理想的搭配。
芦笋田旁边的果园
女儿看了GarsonsFarm网站的预告，过几天又可以采摘草莓了。草莓是我们家的最爱水果之一，到时我们一定去再尝鲜！
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