大家都知道的朋友对面食十分喜爱。但是同为的朋友，他们桌面的方法，和做出来的味道都是不同的。比如陕西和山西。两个地方挨得很近，但是他们的面做出来也是五花八门。那我们就详细了解一下。
大图模式有的人吃东西是是味道。山西人对面也是这样的。把面的口感放在第一位。关于陕西的面食有很多。当然既然是面食，肯定是面作为主打，还加了许多配菜。
每一种面都经过他们精心制作。比如说汤煮面，我先把面煮好，然后再依次加入好几样配菜。这些顺序都有讲究。和面搭配的汤也是花了心思。酸的，辣的，咸的。由吃面人的喜好来选择。
大图模式准备好花椒粉和切好的葱花以及辣椒，把煮滚的菜油浇上去就做好了一碗油泼面。把煮好的面上面放一些羊杂和佐料就成了一碗香喷喷的羊杂面。下面味道爽口，看起来做法讲究，其实也要看做面人的手艺。
大图模式山西的面条也注重口感。但是有很多不同的吃法。它不总是做成条状的。可以有很多形状。例如，第一个薄煎饼的第二天。或者把薄煎饼切成小块，做成猫耳朵。或者把面条弄薄然后用蒸锅煮。还有其他的小工具可以把面团擀成一小块。或者用漏丝或铁板把它刮成蝌蚪形状。
大图模式山西的面食种类有1800多，什么煎煮炸，你能想到的都可以用来做面食。在山西人眼里，面条面条可不是条状的，是各种各样，千姿百态。可以看出山西人民对生活的热爱以及对面的情深意重。
大图模式他们给面起的名字，也可以看出两地人的性格。
陕西的面名字一听，其他人就知道面你有哪些配料，是什么味。比较常见的是油泼面和臊子面。一听名字就感觉香味四溢。有人好奇biangbiang面是什么？这个面是个意外，它的名字是以做面时发出的响声而来。它里面有番茄鸡蛋，肉块和青菜。
大图模式从名字中可以体会到陕西人的认真，真诚。而山西人起名字可以看出直爽。因为不管面试怎么做法，用棒杆的，用工具剔的，用手扯的，这些面怎么做的怎么叫？还有削面，不管是浇上什么菜，都是叫削面。省事又方便。
山西里的生活是离不开面的。复杂的地理环境盛产多种粮食。这些杂粮为面的诞生提供了条件。陕西人也对便是一往情深。对面的做法不同，但爱是一样的。
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