吃了半辈子的虾，这做法还是头一次见，真是高手在民间，长见识了

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。我全家人虽然没有生活在海边但是特别喜欢吃大虾。每次年节都会买上几斤。可能大家会感到疑问为什么家里人都喜欢吃却要年节才买呢？因为内陆的大虾比较贵，好一点的大虾要58元一斤普通的也要45，所以吃上一次大虾至少需要200块钱，感觉好奢侈。今天家里人都想吃了还是买了两斤，今天做一个不一样的大虾，外面酥脆，里面嫩滑。

做法：

1，大虾去掉虾头，剪掉虾须，用刀子掀开虾背取出虾线而且方便入味。处理好清洗干净放入碗中，加入葱段，姜丝料酒抓拌均匀腌制15分钟。

2，准备好一个馒头放入破壁机中打碎放入碗中备用。

3，在准备好2个小碗，一个碗中打入两个鸡蛋打散，另外一个碗中加入半碗玉米淀粉，腌制好的大虾沾上淀粉，在裹上鸡蛋液。

4，再裹上打好的馒头渣，全部裹好放入盘中备用。

5，起锅烧油，油温五成热下入裹好馒头渣的大虾，小火慢炸，炸制表面金黄酥脆即可控油捞出。

6，捞出装入盘中，可以在撒上一点辣椒粉或者孜然粉，味道非常棒，吃上一口外表酥脆，里面鲜嫩，越嚼越香。

今天就给大家分享到这，喜欢大虾这种做法的家人们记得收藏哦！