对于现在的人来说更注重养生，而金黄的玉米饼绝对称的上养生食品。以前在街边买的吃过玉米饼，做的非常好吃，软软的非常好吃。见过制作玉米饼过程，觉得很繁琐，面和好需要发酵很长时间，对于我们懒人来说，是一种煎熬。通过西点制作蛋糕的启发，我决定尝试这种方法制作，用鸡蛋打发蛋白，再加入玉米面翻拌，直接上锅烙，纯纯的蛋奶玉米味，松软可口，非常成功，并且制作方法非常简单，适合家庭制作。
今天我就把这个方法全部告诉你，喜欢的不妨试试吧，下面是详细制作步骤，和我一起做吧。
【玉米饼】
食材：
玉米面150克，鸡蛋4个，白糖30克。
详细制作方法
第一步：准备好所有食材，鸡蛋、玉米面、白糖。常温鸡蛋打入碗里，要是从冰箱里拿出来的鸡蛋可以在温水里浸泡一会。
第二步：碗里加几滴白醋，可以去除鸡蛋的腥味，加入三分之一的白糖，用电动打蛋器搅拌起泡，然后再加入剩余的白糖，快速搅拌提起有尖的时候即可。
第三步：然后分次加入玉米面，用铲子翻拌的方法一点一点加入玉米面。
第四步：玉米面全部加入碗里，用铲子翻拌均匀，翻的时候千万不要搅。
第五步：电饼铛小火预热，不要放油，用勺子舀一勺面糊，流动的方法倒在锅里。
第六步：面糊倒好后，小火慢慢烙40秒，底部定型后，用铲子慢慢翻面。
第七步：翻面再继续烙，两面全部定型，烙至金黄色，玉米饼就做好了，盛出即可食用。
以上是分享朋友们玉米面新吃法，不用发面，手不沾面，简单一做，出锅比蛋糕还好吃。是孩子的小零食，营养健康，在家做安全又放心，简单的食材做最美味的饼，全程不到10分钟出锅，非常约时间。
小贴士：
1、鸡蛋打发时最好用常温的，凉鸡蛋起的效果不好。加入玉米面时不要一次加进去，一边加一遍翻拌。
2、鸡蛋大小不同，玉米面不要加得太多，用勺子舀起来流动性很好即可，否则做出来的饼不柔软。
3、由鸡蛋打发，烙的时候一定要最小火，勤翻动，以免烙糊。
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