悦悦身边有很多的朋友，虽然是地地道道的南方人，平时却特别爱做面食，哪怕面食手艺不精湛，揉面没有耐心，擀面擀不好，但这也并不能阻挡他们对面食的热爱，有时做砸了，被虐了，总能乐观的找到原因，当然也总是材料或是设备方面的原因哈，于是嚯嚯面粉的热情仍旧如初。
如果您平时也是这样的情况，也不用发愁哦，今天悦悦给大家分享一种夏季早餐的美味做法，虽然是面食，但是它的做法比包子简单，只要一卷一切就行，不用反复的擀面，可以说得是拯救了擀面困难户，出锅之后软糯咸香，比烧麦好吃，小孩子也能一次吃下3大块。这也是悦悦偷懒的一次创举，没有想到却成了家里餐桌上的经典。
夏天早餐最馋这样做了，每次做都深受家人的欢迎，用糯米饭来当馅料，口感丰富，让人越吃越想吃，糯米是一种营养价值很高的食材，平时除了用来煮粥，做小吃，还可以用来当馅料哦，它里面含有维生素B1、维生素B2、烟酸等。是一种营养丰富、温和的补养食物。糯米的含钙量很高，食用之后有用助于促进消化，保护牙齿。
在很多的早餐店里也有这种糯米花卷卖，但是它的用料没有那么丰富，只是简单的把糯米调味蒸熟，而我们自己在家里做的话，搭配到了香菇，胡萝卜，青豆和瘦肉，口感丰富又饱满，当然它的营养也能高出不少的哦。
食谱名称：【糯米花卷】
准备材料：糯米200克，面粉300克，酵母3克，牛奶150克，白糖5克
辅助材料：香菇50克，胡萝卜50克，青豆50克，瘦肉100克，香葱2根
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：首先我们把糯米取出来，用温水浸泡一个小时左右，然后淘洗干净，再加入少许清水放入锅中，蒸15分钟把它蒸熟，接下来我们往碗里倒入面粉，再用牛奶把酵母和白糖搅拌均匀之后倒入大碗里面，边倒边搅拌，搅成棉絮状之后下手揉成团，这个时候面团还不大容易揉光滑，我们先给它放在一边松弛10分钟，然后再来揉，把它揉光滑揉细腻之后，盖上湿棉布，让它放在一边醒发至2倍大，大约需要用时30分钟，
趁着发面的时间呢，我们来准备一下馅料，先把香菇，红萝卜，瘦肉全部洗净剁成小碎丁状。
【第二步】：炒锅洗净烧烫，先把放入食用油，先把瘦肉倒入锅中炒至变色，然后再把胡萝卜和香菇倒入锅中，然后再倒入焯过水的青豆，翻拌均匀后放盐，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉调味，然后再把蒸熟的糯米倒进来，再次翻拌均匀撒上葱花，就可以盛出来晾凉备用了，
面团发好之后，在案板上撒少许干面粉防粘，然后取出来揉搓排气，揉好之后给它擀成一个厚度约为一厘米的大饼皮，接下来把晾凉的馅料铺在上面，铺平铺均匀来，
在铺的时候一定要在四周留出来一厘米的宽度，方便粘合，接下来从外往内慢慢的卷起来，
卷的时候注意两边不要出现喇叭口，卷到最后的时候在生坯表面抹少许清水，然后再反复滚动一下，这样子接缝处就能够粘合的更牢固。
【第三步】：接下来我们取一个蒸帘出来，在上面抹少许食用油防粘，然后再把生坯转移蒸帘上来，这个生坯有点大，
在移动的时候注意不要变形了，放入蒸锅让它醒发至1.5倍大，大约需要用时20分钟，然后开火蒸30分钟，关后后再继续焖5分钟，
等到它晾凉之后再取出来切成小块，这样子做出来的糯米花卷比烧卖好吃，做法比包子简单，松软好吃又容易消化，而且里面的馅料咸香适口，吃起来不油腻，不上火~
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.在用糯米做馅料的时候，注意不要蒸得太软了，否则在调味的时候很难拌均匀，容易粘成一团，稍微蒸得干一些比较好，因为糯米吸足水分了，蒸的时候不需要再放水，蒸熟后能达到粒粒分明的状态就最好了。
2.往面皮上铺馅料之前，一定要确保馅料完全晾凉了，那样就不会把面皮烫破。
3.在切面食的时候，悦悦给大家分享一个小技巧，在切上面的时候先左右滑动，等到接近底部的时候，再用力往下一切，这样子切出来的面食切面平整，不会把面食切烂。
4.在给馅料调味时，喜欢吃辣的朋友，还可以放少许的辣椒面，吃起来味道也相当不错。
结语：夏天做面食被虐了，试试这样做吧，一卷一切咸香松软，出锅之后比烧麦好吃，简单易做零失手。
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