三菇烩豆腐
材料:
口蘑100g,香菇100g,金针菇100g,北豆腐1块,植物油、素高汤适量
做法:
香菇、金针菇、蘑菇洗净,豆腐切成片待用
锅中油烧至六成热,放入豆腐用中火煎。
煎成两面呈金黄色
倒出多余的油,放入三种蘑菇翻炒。
炒至蘑菇变软
加入适量素高汤和水,用中火焖10分钟即可出锅
杏鲍菇玉米粒
材料:
杏鲍菇1个、甜玉米粒100g(煮熟后剥粒冷冻的)、尖椒1个、胡萝卜1/3根、盐1勺、生抽1勺、老抽1/2勺、花生油
做法:
杏鲍菇洗净切丁,尖椒、胡萝卜洗净切丁,甜玉米解冻备用;
炒锅里放入适量的花生油,下胡萝卜丁,翻炒均匀;
下剥好的玉米粒,翻炒半分钟,放入杏鲍菇丁,加一勺盐翻炒至杏鲍菇变软,下尖椒丁,继续翻炒至尖椒断生;
调入1勺生抽,半勺老抽调味,大火翻炒均匀即可出。
香菇烧茭白
材料:
茭白、花生油、胡椒粉、香菇、盐、姜、甜椒、素蠔油各适量
做法:
香菇,甜椒切滚刀块
茭白洗净也切成滚刀块,姜切末
热锅放入花生油,炒香姜末
加入茭白香菇块煸炒,一直小火将茭白块煸炒到表皮焦黄
加入适量素蠔油、胡椒粉再次翻炒片刻,盖上盖焖制两三分钟
焖至自已喜欢的熟度,加入红黄辣椒块,调入适量的盐炒匀即可
芥蓝炒冬瓜
材料:
芥蓝200克,冬瓜200克,胡萝卜30克,木耳3朵,生姜、盐、香菇调味料、油适量,水淀粉适量
做法:
芥蓝去老皮,斜切段;
胡萝卜去皮切片,木耳撕小朵,生姜切片;
冬瓜去皮切片;
热油锅,放入姜片、木耳炒香;
加入芥蓝、冬瓜炒一会儿;
下胡萝卜炒匀;
加盐、香菇调味料调味,用水淀粉勾薄芡即可。
酸汤素面
材料:
面200g,番茄2只,生菜1颗,芦笋3-5根,香醋适量,芝麻油适量
做法:
蔬菜洗净改刀
锅中放少量油,将番茄胡萝卜翻炒至软烂出酱
加入适量清水,煮开后放入面条
煮至面条断生,加入芦笋,生菜烫熟
煮面时可调酸汤,按个人口味调入香醋,盐,生抽等
最后可淋上芝麻油就可以了
黄金铺地
馒头、面粉、面包糠,胡椒盐
做法:
馒头切块
面粉加水和成糊,馒头沾面糊再裹面包糠
放入油锅炸至金黄色洒胡椒盐即可,装饰盛盘。
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