“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”。大家都知道夏季吃姜好处多，其实冬季吃姜同样有利于我们的身体健康。
我们常用常见有生姜、干姜、炮姜等三种。生姜，干姜，炮姜本为一物，均能温中散寒，适用于脾胃寒证。但因炮制的不同，其性能亦异。生姜长于散表寒，又为“呕家之圣药”；干姜辛热，善守中，偏于祛里寒；炮姜则善走血分，长于温经止血。古人对这些姜的简单概括为“生姜走而不守，干姜能走能守，炮姜守而不走”。
生姜辛温，归肺脾胃经。《辨药指南》曰：“生姜辛窜，单用善豁痰利窍，止寒呕，通神明”。生姜助热伤阴，热盛及阴虚内热者忌服。干姜，主产于四川、广东、广西、湖南、湖北等地，冬季采收。李时珍谓干姜以母姜造之，以白净结实者为良，凡入药并宜泡用。其辛热燥烈，阴虚内热，血热妄行者忌用。炮姜为干姜的炮制品。用干姜块，置锅内用武火急炒至发泡起鼓，外皮呈焦黄色，内呈黄色，喷淋清水少许，取出，晒干即成。其性温，味苦涩，入脾肝经。《医学入门》载：“炮姜，脾胃，治里寒水泄，下痢肠癖。”
日常养生中，我最为常用是生姜，生姜与相关的食材或中药配伍会很有利于我们的健康，我们今天就请专家给我们说说该如何配伍食用生姜。
生姜具有温中散寒，发汗解表的作用。冬季初感外界风寒我们可以用生姜大枣泡水，具有温中散寒、调和营卫的作用，疗效非常显著。此外，我们可以用姜红茶调理肠胃，姜红茶的做法：红茶2-4克、鲜姜3片，放茶杯里以沸水冲泡。
姜能温中驱寒，防寒邪伤脾胃，避免消化不良。尤其是体质偏寒者通常怕冷、手足发凉，吃冷食后易腹泻，这时候多吃几片生姜具有意想不到作用。患了风寒感冒，喝一碗热姜汤、粥等，症状就会有所改善。吃姜可止呕，有晕车、晕船苦恼的人，在途中含几片姜，或喝点姜水可以改善症状。如有鱼、虾、禽肉中毒，或者误食木薯、野蘑菇或生半夏、生南星等药物之毒，都可以用姜来解毒。
姜汁与奶组合，可以呵护你的胃。牛奶和姜汁可在胃黏膜的溃疡面上形成一层保护膜，防止胃酸的侵蚀。我们可以取生姜汁两到三勺，倒入半斤煮沸的牛奶中，放温后，清晨空腹饮用。
生姜泡脚温阳通络。手脚冰凉，容易怕冷的朋友，经常腹泻，消化不良，精神不振。可以用生姜切片，煮开后，加水泡脚，水温以40℃～45℃为宜，泡脚时间不要超过半小时。
醋泡姜促进消化。这是因为生姜具有独特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾开胃，醋有开胃活血的作用，用醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用，适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。我们可以先把鲜姜切成薄片，第二步，把切好的姜片放到空瓶子(干净、不能有油)里，倒入米醋(米醋一定要没过姜片)，加少量糖和盐，拧紧瓶盖后放到冰箱的冷藏室里储存，3天后便可食用。每天早晨取出2～4片姜，可以配小米粥食用。
生姜红枣水只适于风寒感冒或胃寒患者。因为风寒感冒或淋雨雪后出现畏寒、发热时，食用生姜有助于寒气发散外泄，可温中暖胃。风热感冒非寒邪引起，因此不宜单用生姜。此外，服用鲜姜汁可对付受寒引起的呕吐，其他类型的呕吐则不宜使用。
风热感冒不宜用生姜。
早晨吃姜有利健康。早上，人的胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃。到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食的食物。现代研究也表明姜酚刺激胃肠道蠕动，白天可增强脾胃作用，夜晚会影响睡眠伤及肠道。
了解了这么多姜的妙用，这个冬季你会吃姜吗！
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