说起紫苏和薄荷相信不少朋友都会知道，甚至有不少朋友都吃过，那么这两种味道接近的植物有什么区别吗？又有谁能说得清楚呢？今天我们就说说他们。
紫苏和薄荷是两种常见的香草植物，在食品、药用和饮品等方面都有着广泛的应用。它们都具有独特的香气和味道，但紫苏和薄荷在多个方面存在明显的区别。
紫苏属于薄荷科，是一种多年生草本植物。属于唇形、唇形、塔花族、紫苏属、紫苏种。它的叶子通常呈现出紫红色、绿色或双色的外观，形状类似于蛋形，边缘有齿状结构。紫苏的花朵较小，呈紫色或白色。紫苏：茎高0.3-2米左右，叶片呈宽卵形或圆形，叶缘有粗锯齿，叶两面呈绿色或紫色，或背面仅呈紫色。
薄荷同样是薄荷科中的植物，属于唇型、唇型、塔花族、薄荷属、薄荷种。由多种不同品种组成，如薄荷蓝、薄荷脑等。薄荷的叶子呈现出深绿色，形状为长椭圆形，具有光滑的表面。薄荷花小而紧密，通常呈淡紫色或白色。薄荷:茎直立，株高约30-60cm，叶片对生，颜色为绿色，形状多为披针、椭圆、卵披针、长圆披针，花小，呈淡紫色，整株芳香。
紫苏叶子具有独特的草本香气，有时伴随着一些微妙的薄荷气息。它的味道可以被描述为略带甜味、辛辣和草本的混合。
薄荷以其清凉的薄荷香气而闻名，味道清新、清凉、稍微带点辛辣。薄荷的气味和味道常被用于制作口香糖、糖果、茶饮等，能够给人带来愉悦的口感。
紫苏叶可以作为寿司的装饰或卷饼的包裹，也可以加入到沙拉、饭团和汤中，赋予食物独特的风味。紫苏还可以制成紫苏酱和紫苏油，用于调味和烹饪。
薄荷常用于制作薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖，以其清新的香气和味道为人们带来舒缓和愉悦的体验。薄荷也常被用于烹饪，可以加入到甜点、沙拉、肉类等菜肴中，为食物增添特殊的风味。
薄荷是用中药，幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。
薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可导致失眠，但小剂量食用却有助于睡眠。
明朝李时珍《本草纲目》认为：“薄荷味辛、性凉，无毒。”中医认为，薄荷辛凉，发汗解热，以叶煮茶，可治感冒、头疼、目赤、身热、咽炎、牙床肿痛等症。用叶揉碎敷于患处，可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。夏季做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除劳气，解困乏，使人口气香洁，还可治痰多及各种伤风。此外，煎汤洗可治膝疮，榨汁服可去风热及口齿诸病，捣成汁含服去舌苔苦涩，用叶塞鼻，止出血，还可治蜂蜇蛇伤等。
《本草汇言》中记载紫苏具有解表散寒，行气宽中，安胎，镇痛，镇静和解毒的等功效，主治风寒感冒、胸闷呕吐、胎动不安等症状。
紫苏入药部分以茎叶及子实为主，叶为发汗、镇咳、芳香性健胃利尿剂，有镇痛、镇静、解毒作用，治感冒，因鱼蟹中毒之腹痛呕吐者有卓效；梗有平气安胎之功；子能镇咳、祛痰、平喘、发散精神之沉闷。叶又供食用，和肉类煮熟可增加后者的香味。种子榨出的油，名苏子油，供食用，又有防腐作用，供工业用。紫苏种子中蛋白质含量25%，另含有多种氨基酸。
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