鱼腥草
别名折耳根，
是一种药食两用的植物，
因它的新鲜净叶中有一股浓烈的鱼腥气，
不耐久闻，故以气味而得名。
一般人在未使用它的时候，
往往顾名思义，
以为此药气腥味劣，难以下咽。
其实，此药阴干后，
不但没有腥气，
而且微有芳香，
在加水煎汁时，
则挥发出一种类似肉桂的香气。
它煎出的汁如淡的红茶汁，
仔细口尝，
也有类似红茶的味道，
芳香而稍有涩味，
毫无苦味，且无腥臭，
对胃也无刺激性。
作为一种药食两用的植物，
鱼腥草具有清热解毒的功效，
用于治疗肺痈、痢疾、痔疮等。
现代药理学研究证明鱼腥草具有
抗炎、抗病毒的作用，
对于肺纤维化、肺炎、腮腺炎、
肠炎等具有一定的治疗效果。
鱼腥草具有清热解毒，
利尿消肿的作用。
早在历代医书中就有记载。
· 药典 ·
《别录》：主蠼螋溺疮。
《日华子本草》：淡竹筒内煨，敷恶疮白秃。
《医林纂要》：行水，攻坚，去瘴，解暑。疗蛇虫毒，治脚气，溃痈疽，去瘀血。
《分类草药性》：治五淋，消水肿，去食积，补虚弱，消膨胀。
《现代实用中药》：生叶：烘热外贴，为发泡药，可治疮癣。凡疥癣肿胀，湿疹，腰痛等可作浴汤料。生嚼其根，防止冠心病的心绞痛发作。
凉拌鱼腥草，
作为一道凉菜，
主料是鱼腥草，
有清火解毒、止咳之功效。
随着现代人们愈来愈崇尚自然、追求真朴，
在各地，尤其是我国西南地区，
野生或家种的鱼腥草
已成为大众餐桌上身价倍增的“大路野菜”。
鱼腥草虽是佳肴，
但也不能过量吃用，
有虚寒症及阴性外疡者
应少吃或不吃。
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作者：郭锦荣
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