冬日限定 | 如何在家自制一杯花式热咖啡？

1海盐焦糖浮云玛奇朵

准备材料如图：

比乐蒂摩卡壶、配套咖啡粉、法压壶

淡奶油50g、牛奶、白砂糖50g、海盐一小撮

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Step1：制作海盐焦糖酱

1. 在制作焦糖前将淡奶油称量好并放在微波炉里加热几秒钟，至大约60°左右微微烫手就可以了。

2. 制作海盐焦糖酱的整个过程都不要搅拌糖浆，以免结块。

3. 糖浆离火后再加入淡奶油和海盐，加入淡奶油的瞬间会有沸腾的反应，不要害怕，害怕的话就加入以后快跑吧。制作完成后马上倒入消毒的容器中。

Step2：准备浓缩咖啡

用比乐蒂摩卡壶，按照操作只需要几分钟就可以萃取出一杯香浓芬芳的咖啡。搭配那不勒斯口味咖啡粉，其浓郁的口感更能够中和焦糖牛奶的甜味。

尤其是在寒冷的冬日，没有都可以喝到自己制作的咖啡，这种幸福感和满足感真的难以言喻。

Step3：制作海盐焦糖牛奶和绵云奶泡

准备一杯牛奶放入微波炉加热，加热完成后一半倒入杯中根据自己口味加入焦糖海盐酱，这就是甜蜜的海盐焦糖牛奶基底，后面的咖啡和奶泡里不再加糖。

剩下的一半用奶泡器打出绵密、均匀的奶泡至棉云的效果以承托浓缩咖啡的重量。

Step4：组装

基底为海盐焦糖牛奶，在牛奶上倒入绵密的奶泡，奶泡加牛奶的分量大约是杯子的八分满。

最后缓缓倒入浓缩咖啡，因咖啡重量大于奶泡，咖啡会缓缓像水墨画一样向下渗透，直到变成明显的分层。

制作完成后用饼干作为装饰，也可以将海盐焦糖酱装入裱花袋挤到表面。

2南瓜拿铁

准备材料：

南瓜泥、打发的奶油、一杯espresso

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1.在蒸熟的南瓜中加入淡奶油打成糊状，放入杯中做基底

2.在南瓜淡奶油基底上加入牛奶，接着用勺子辅助加入比乐蒂摩卡壶现煮的咖啡，最后再铺满奶油，一杯南瓜拿铁就完成了

3云朵摩卡

准备材料：

意式浓缩、可可粉、棉花糖、全脂牛奶

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4姜汁拿铁

准备材料：

生姜、意式浓缩、全脂牛奶、红糖

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眼见一天比一天冷，对家的依恋又深了一些。不用出门的休息日，睡到自然醒，再动手做上一杯热咖啡，享受与器具和咖啡香气之间微小而流畅的触动。

冬日暖咖季，比乐蒂继续陪你。