自制紫苏酱

紫苏全身都是宝。苏叶、苏籽、苏梗具有众多的药用价值，而且食药同源。苏叶、苏籽含有丰富的营养素，尤其富含花青素。我原本不习惯它的味道，只是在烧鱼时用来去腥的。后来受朋友的影响，越来越喜欢紫苏做各种菜肴。紫苏炒肉、炒鸡蛋、蘸酱都好吃，做紫苏酱更是我的最爱！现在给大家分享一下用紫苏做紫苏酱：紫苏叶洗净晾干，稍加改刀与海天黄豆酱（辣与不辣，随自己喜好。郫县豆瓣酱也好）、新鲜的湿花椒、再加适量高度白酒拌匀，放瓶子里，可多做点，存冰箱，保存一年不坏，味道如初鲜美。临吃时取出（吃多少取多少）加点熟芝麻或花生碎，味道更美！