精油能量分子化学类型结构

化学类型
  我们在描述精油时，可能会用到“化学类型”这个名词。这是用来表示不同化学组成的精油，即使这些精油都是从同一种类植物体内提炼出来。不同的土壤组成和气候条件，都会造成植物精油中酯类、醇类和其它基本成分的差异，而季节转换所造成的化学成分稍微的变化，也是很常见的。当这些差异够大、足以改变精油的特性，且这个差异是恒常温、不管更变多少季节，仍然保持这个差异性时，我们就给予此种精油某个“化学类型”的称号，以便和同种植物的标准原型精油区分。
化学类型的精油成分并不会任意变化。从植物体蒸馏精油的过程中，没有添加或移除任何自然物质；而化学型和标准形精油中化学成分的差异，完全是植物体本身因上述原因所造成的。
百里香就是一个具有多种化学类型精油的植物；有3 - 4种化学类型已经成为独立的产品。尤加利、马郁兰、迷迭香和茶树等的化学类型，都已经鉴定出来。随着鉴定精油技术的普及化，其它精油的化学类型也可以很快地分辨出来。
    
精油能量分子的结构
每种精油内可能不只存在一类的香气分子，这些不同分子的组合，就形成了各类精油独特的气味和和疗效。很多精油是有某种单一的有效成分，但仍有十几种以上其它成分（有些只是微量存在），这些微量分子共同平衡中和主成分的作用。

醇类(Alcohols)
醇类是一种精质油中常见的有机分子，植物体中所含的帖烯会因分子数目种类的不同而有不同的疗效和种类，醇类中最常见的是单贴烯醇，对皮肤而言，单帖烯醇很温和，具有滋养及补充精力的功能，而且没有危险性及毒性，许多最具护理功效的化学分子皆可在含醇类的植物精油内发现。
含醇类的植物精油气味芳香且具有提神良好的防腐性。含有高浓度醇类的精油可用于每日的皮肤保养工作上。
单帖烯醇可以抵抗感染性疾病，也能使人精神振作和增强免疫力。常见的单帖烯醇有：熏衣草、肉豆蔻、松树等精油中的龙脑；香茅、天竺葵、玫瑰草等精油中的香茅酸；天竺葵、玫瑰草、玫瑰、橙花及苦橙叶等精油中的牛儿酸；熏衣草中的熏衣草醇；熏衣草、橙花、肉豆蔻和依兰等植物中的沉香醇等等。
在英文字中，所有的醇类都有一个“ol”的字尾；因此在查阅精油的成分时，可以很容易地分辨出来。不过，会伤害我们皮肤和黏膜的“酚类”，英文字尾也是“ol”；所以，区分“醇类”和“酚类”要非常的小心。
胡荽（coriander,地中海地区原产的芹菜科植物）：苦橙、橙叶及紫檀木内均含有高度的乙醇成分。玫瑰中也含有具有抗病毒功效的香茅油。另一种醇类lavandulol即含于熏衣草精油内。由于乙醇不具危险性，所以用于孩童亦很安全。
乙醇的种类有：
薄荷脑（Menthol）--清爽且散发薄荷香味。
檀香脑（Santols）-- 具淡淡的木材香（白檀）。
香油脑（Terpinol）--稍具辛辣味或清爽的草本果实味。
百果香酚（Thyme）--浓厚的樟脑药味。

醛类(Aldehydes)
精油中另一种常见的有机分子 --醛类。属于碳硫基（carbony1，c=0）的组群，其原子结构由氧、碳、氢结合而成。
醛类会产生某种类似刚剥完皮的水果或花的香味。醛类具镇定及安抚作用，能有效地松驰神经系统，抗发炎的疗效也很好，还能够安抚中枢神经系统。有些醛类可以降血压，有些则可以降低发烧时的体温。常见的醛类有：柠檬、柠檬香茅、香茅和天竺葵等精油中的柠檬醛；香茅、尤加利、柠檬、香蜂草等精油中的香茅醛；洋茴香和香草中的洋茴香醇；肉桂树皮中含量很高的肉桂醛等。英文中醛类的表示法有两种：一种是用“al”做字尾，另一种是在名称中直接写出“醛”这个字。
虽然一般的醛类都有很强的抗发炎效果，但肉桂醛会严重地刺激皮肤，因此任何含大量的肉桂醛精油，都不可直接涂抹擦在皮肤上。
虽然镇定安抚是醛类的主要功能，但它仍具有些微刺激性，可能引起皮肤及黏膜组织发炎。香茅精油若不加以稀释就直接使用，对皮肤即会太过刺激。乙醛具有很强的防腐性，若经过适当的稀释，会有很好的消炎及镇定作用。

酯类(Esters)
是由乙醇及某种有机酸相互作用所形成的，其化学作用的副产物即为水。酯类香气十足，含高浓度酯类的植物精油有：熏衣草、鼠尾草及橙叶油。杜松及洋甘菊内也含有少量的乙醇。酯类常用来安抚及平衡。青草、药草、玫瑰及水果内皆可发现酯类的香味。

酮类(Katone)
这种有机分子是精油中最具毒性的东西。酮类具镇定作用（益处），但它亦具神经毒性（害处）。酮类分子对身体各系统有非常强烈的作用，一般来说，含有大量酮类的精油毒性都太强而不适合芳香疗法使用。它们可能会毒害中枢神经系统、引起流产或引发癫痫症(酮类能穿透血红素的外层屏障)。低剂量的酮类分子具有好的功能：刺激免疫系统、杀死微菌等，但通常有更安全的物质可供选择。
属于酮类的分子有：艾草、鼠尾草、侧柏中含有的侧柏酮（这或许是所有酮类中毒性最高的物质），它会导致流产、具有神经毒性。樟树、肉桂、艾草、穗花熏衣草中的樟脑，藏茴香、薄荷和其它精油中的藏茴香酮，胡薄荷精油中的胡薄荷酮等，会导致胎儿早产、畸形。牛膝草中的松樟会导致癫痫症发作。
如果看到某种油的有效成分含有大量的上述分子，我们就可以判断：它一定是一种非常有害健康的油。
酮类最显著的特性即在于它能促进分泌（并非所有的酮类皆有毒）。某些酮类的毒性容易导致流产，故怀孕的妇女绝对不能使用含酮类的植物精油。
有些酮类并不具毒性，如天竺葵（Geranium，天竺葵属植物，开红、白、紫色花，希腊人称为“小鹤”）、茉莉(jasmunumofficinale)及欧薄荷（mentha piperita）。
单帖烯类(Monoterpenes)
单帖烯类可以说是精油成分中最常见的有机分子，经常以柠檬烯和松烯的形式出现。单帖烯类具有杀菌、止痛和红皮（就是让皮肤变红、热）的能力，但如果是长期使用可能会导致皮肤和黏膜过敏。许多不同类型的精油中都有单帖烯类：像杜松、苦橙叶和松树等所含水的樟烯；佛手柑、芫萎、茴香和柠檬所含的双戌烯；佛手柑、藏茴香、胡萝卜、茴香、柠檬、橙花及甜橙所含的柠檬烯；芫荽、丝柏、尤加利、茴香、松树、迷迭香等所含的松烯；丝柏、松树和其它树油中的森林烯。
酚类(Phenols)
酚类是典型的芳香物质，具有强烈的杀菌和抗病毒效果，同时还具有调理和刺激免疫系统的功用，但酚类也会刺激皮肤和黏膜，因此使用时要特别小心。如果用量过高或长期使用，酚类可能会损害肝脏，因此使用任何含有酚类的油都要特别小心，一定要先经过稀释的步骤后才能使用。野马郁兰、百里香精油丁香旱芹酚（毒性过高）、丁香、肉桂叶、黑胡椒和肉豆蔻等精油中的丁香酚，百里香和其它精油中的百里酚（百里香中含量最高）等都是酚类分子。
酚类具刺激性，也伤肝，若精油内含高度酚类，或用量太多，或过期使用，即具有高危险性，故仅能少量使用。酚类也是最强的杀菌剂之一，但因具有刺激性，容易引发癫痫症。酚类不但会导致过敏性皮炎，对黏膜组织也有刺激性。
烯类(Terpines)
植物精油内含的碳水化合物成分中，有许多是乙烯。特别是针叶树及柑橘属的精油。乙烯常能强化精油含的其它化学成分，且具有良好的防腐性。含有高比例乙烯成分的植物精油若与氧气接触极易改变它的化学性质，此称为氧化。亦即氧气会与精油的化学分子相结合，致使精油内的乙烯改变了它原来的化学性质。
乙烯(monoterpenes)及复合乙烯(sesquiterpenes)为烯类的次组群。此两类次组群具不饱和特性。且极易被氧化，即氧气在一般的贮存方式易与精油内的分子相结合。而单乙烯氧化的速度又比复合乙烯的速度更快。
单乙烯具有高度的挥发性，也因为它较不易渗入嗅觉细胞的黏膜组织内，所以没有明显的味道。单乙烯的防腐性及滋养性甚佳，因此，对局部性的皮肤病症有良好的护理功效。但若在未稀释的情况的下使用，会引起皮肤的刺激发炎。而过期使用亦可能伤害黏膜组织（此因单乙烯会产生石碳酸及酮类等化学物质之故）。单乙烯可以在许多精油中找到，如柠檬油（大部分的柑橘属类）、松油精（松树）及烯茨（用以制作合成樟脑）。

记忆要点：
■      醇（Alcohols）：它是最安全和最具护理功效的化学元素。含醇类的植物精油气味芳香，具有提神兴奋和良好的防腐性及抗病毒功能。天竺葵、熏衣草和玫瑰中皆含有醇类成份。
■      醛（Aldehydes）：具安抚、镇定功效，部分醛类具有防腐性及杀菌特性。香茅醛是醛类中一种次要成分，该成分在天竺葵、葡萄柚和香蜂草中皆可找到。
■      酯（Esters）：具安抚、镇静、平衡及防腐特性，带有浓郁的水果芳香。甘菊、鼠尾草、佛手柑、天竺葵、熏衣草、柠檬草、马乔莲、苦橙和迷迭草中皆含有酯类成分。
■      酮（Ketones）：除茉莉和茴香中所含酮类不具毒性外，其它精油中的酮类成分多具毒性。酮类被认为能够减轻充血、降低粘液分泌和治愈疤痕组织。牛膝草、迷迭香和山艾中含有“侧柏酮”成分，山艾中含有高比例的酮类成分，由于其毒性较高。所以通常用鼠尾草来替代。
■      氧化物（Oxides）：能够有效治疗呼吸系统问题。含氧化物的桉属植物精油大多具有祛痰功效。甘菊、熏衣草、马乔莲、欧薄荷和茶树中皆含有氧化物成分。
■      酚（Phenols）：具杀菌、振奋功效、对皮肤有刺激性。在紫苏、茴香、马乔莲、山艾、百里香和香水树中可以找到酚类的各种次要成分。
■      烯（Terpenes）：具抗病毒、防腐、消炎和杀菌特性。佛手柑、洋甘菊、柏树、桉树、茴香、乳香、杜松、柠檬、苦橙、甜柳橙和迷迭香中含有各种烯类成分。