2019年3月7日，我和我妹、外甥女驱车到春水西山剜茵陈，由于年内干旱，土地缺墒，陆地上田埂上茵陈很少，最后我们到了山泉水和夏季山上的雨水冲刷的一条小沙河边剜茵陈，由于是冬季没有雨水，只一股山泉形成了细细的水流像一条小水蛇向东爬行。
河沙滩上有好多茵陈蒿。
奥，我首先要给大家介绍一下什么是茵陈蒿，它有什么功效和作用，我们为什么要去剜它？
农村有句谚语：“三月茵陈四月蒿，五月六月砍来当柴烧”，对于这句谚语相信很多农村的朋友会比较熟悉，意思是说农历的二、三月份就是茵陈如上图所示，到了四月份就长成黄蒿了，性质就变了，到农历的五六月份就可以当柴烧了。谚语中说的茵陈蒿是一种具有药用价值的中草药，临床上也有着不少的应用价值。
药理研究显示，茵陈蒿当中含有苯氧基色原酮类成分以及茵陈素等有效成分，具体的药理作用有以下几个方面：
1.利胆作用
研究显示，茵陈蒿有促进胆汁分泌和利胆作用，进而对于溶解胆固醇等有帮助，可以对于胆结石等胆道疾病起到预防作用。
2.清热利湿
茵陈蒿属于一种性微寒的中草药，因而具有解热作用，因而适宜体内有湿热的人群。
3.降压作用
药理研究显示，茵陈蒿还具有降压和安宁的作用，其降压作用可能与其所含有的二甲氧基香豆素有关。
4.增强免疫
研究显示，茵陈蒿还具有促进白细胞分裂，进而增加白细胞的数量，从而有提高免疫系统中T淋巴细胞活性，达到增强人体免疫的效果。
茵陈蒿的食疗：
1.茵陈蒿荷叶粥。功效：利胆退黄、健脾胃。
2.茵陈蒿汤。功效：清热利湿、退黄疸。
3.茵陈与大枣泡茶喝。对肝脏有保护作用，有降压、利尿作用，并有解热作用，红枣能益气补血，健脾和胃，祛风，有促进肝脏合成白蛋白的功效，并能调整免疫功能紊乱。
今天我主要给大家介绍一种特别好吃的蒸茵陈蒿。
今天是3月7号，我们上午去农村野外剜茵陈蒿。在一个沙河湾的松软沙滩上，我们发现了很多嫩绿的茵陈蒿。由于沙土松软，我们用手轻轻地就可以把它拔掉。
好多好多的茵陈蒿呀！我们高兴得像哥伦布发现了新大陆。在沙滩上，沙河岸上来回走动，脚踩在松软的沙滩上像弹簧一样弹跳，留下串串浅浅的脚印。
我们高兴得像个孩子，边剜边哼着小曲，不知不觉三个小时过去了，已十一点了，哇！我们剜的茵陈蒿真不少呀！装了满满一大包。
我们收拾起来这些劳动果实，驱车就往我妹家赶。到家后没顾上喝一口茶，就赶快摘茵陈蒿。
洗洗干净，控一会儿水，拌上干面粉，就可以蒸了。十分钟就可以出锅了。
因为我们每年必吃，所以早知道它清香鲜美的味道，看着都馋涎欲滴。然后用新鲜蒜苗加青椒、食盐捣碎，再加一点小磨芝麻香油，或者芝麻酱作为调料，香味扑鼻，实在太诱人了，迫不及待，快吃起来吧！
哇！香鲜微辣胜似山珍海味！吃一口就忘不了。这种日子真是给个神仙也不换呀！农历二月份的茵陈蒿最鲜嫩，有一种淡淡的清香味，到三月份，蒸的茵陈蒿吃起来就会有一股浅浅的中药味儿，美食就大打折扣了。友友们！你们有条件的话，赶快到郊外去剜吧！或者到集贸市场买一点，不过集贸市场买的不一定是野生的吆！
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