青春，象一条河流淌着人生最美好的时光，也象一座碑镌刻着时代的记忆和年轮。我们老三届大都有一个响亮的称谓——知识青年。而我的青春在二十岁那年与辽宁北部一个小山村结下了不解之缘。
公元一九六八年九月十一日，我与同学一起告别沈城，从沈阳来到开原县黄旗寨公社上顶子大队。这是“七山一水二分田”的偏僻山村，它东邻清原，南靠铁岭，处三县交界之地。
村前一座郁郁葱葱的青山，山脚下流淌着一条泉水与溪水汇集的河，九沟十八岔，处处有人家。我和本班的同学--沈阳市三十九中学高二·一班的同学及四位同学的弟弟妹妹在这里开始了三年的知青生活。
那时候，真是馋肉馋得到“疯”了。
吃过痘猪肉。有一年，青年点养了一只优良品种的猪，从春到秋，长到了216斤。大家计划春节把它宰了，过年好好吃几顿。但过了一个月眼看着猪明显的瘦了一圈，大家决定不等了，马上请来社员帮忙在青年点宰了。
结果，是“痘猪”。当把猪放在炕桌上用刀割猪头时，病痘从猪脖子上“劈哩叭拉”地直往地上掉。
吃不吃？青年点晚上激烈的争论了半宿。有人说可以吃，高温高压肉城里菜市场卖的就是痘猪肉。也有人说，我们中学学过生物，都知道痘猪传染猪滌虫病，这种传染病后果很可怕。
当时，主张吃的竟然占了上风。所以，青年点决定，不吃的同学，从供销社购40斤肉，限量吃两顿；想吃的人，敞开造。
第二天，青年点灶房的大铁锅炖了一大锅肉，从早晨一直炖到中午，把与灶台相连的一间女生宿舍的炕都烧崩塌了，褥子烤糊了。剩下的肉放在餐厅的地“冷藏”起来，当年，青年点地屋内挖了一个竖井式的小菜窖，冬暖夏凉，这次储肉派上了用场。
刚下乡那两年，我们吃过患“马传贫”（一种血液病）病马的肉，我们一位同学，自以为高明，特意查了资料，说是传染率也千分之三，我们才三十几人，这么小的概率，我们咋能摊上呢？真是无知又无畏，但当时的确是这样想的。
青年点有的同学参加老乡“打平和”，用现在的说来说，就是农村的AA制，还吃过“瘟猪肉”、狐狸肉。
那真是一个“胃亏肉“的时代。
来源：一壁残阳
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