浙江诸暨是古代四大美女之一的西施的故乡,诸暨历史悠久,周时为越王允常之都。诸暨不但有美女,更盛产美酒。
同山镇地处浙江诸暨市西南面,同山的酿酒历史可以追溯到两千多年前的古越国,那时候同山便有着家家种高粱户户做烧酒的传统习俗,一直到现在酿酒的传统一直没变。
同山遍地酒厂,家家户户生产高粱白酒,政府层面的引导支持,企业的自律自强,这里的产业化程变,根本无法让人相信这是浙江的白酒产区。
醉美人酒厂上空烟雾袅袅,酒香阵阵,他们对于酿酒有一种来自骨子里的执着,小锅煮料、香曲拌粮、陶缸发酵、小甑蒸馏等,高粱精气在小甑中升华聚敛,原浆窖藏而成,数十道关健工序缺一不可。
醉美人酒厂屡获国际金奖的“醉美”和“勾践王”,是同山本地一种叫高杆白滕拐的糯高粱酿造出来的。这种高粱杆高2—3米,壳紫色,果穗呈弯月形下垂,清明节下种,秋季收割,每年可收割两季,蒸熟后很糯很粘,有丝糊状的胶汁,几十米以外就能闻到浓郁的香气。也有人称这种高粱叫秣秫或芦稷,是一种绿色食品,也正是有了这天赐良种才造就了酒乡同山。
周高中低的丘林,常年不断的山泉,优质的糯高梁,特突的然环境,高效开放的政府,时势造英雄,敏锐的浙商利用同山有利的条件,竞相前来投资设厂,同山--一个浙江白酒产区就这样自然的形成。
同山产区的金奖产品“勾践王”酒
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