西瓜皮炒鸡蛋，美容减肥治口疮

 

　　又到了吃西瓜的季节，你是否已经迫不及待的想要尝尝鲜了呢？今天我们要说的不是吃西瓜，而是吃西瓜皮。是的，就是吃西瓜皮。别以为它不能吃，西瓜皮炒起来其实也是相当美味的呢——西瓜皮炒鸡蛋。

 

 

材料：西瓜皮、番茄、鸡蛋、青椒

配料：葱、姜、盐

准备：

1、西瓜皮洗净，用小刀轻轻片去最上面的一层红色瓤；然后再片去最下面的一层绿色硬皮；片好后将西瓜皮切成条状。

2、番茄洗净切块；鸡蛋磕入碗中打散；葱、姜切末，青椒切方丁。

做法：

1、油热葱末炝锅后倒入打散的蛋液；中火翻炒，大火容易有焦糊的颜色；蛋液全部凝固成形后立刻盛出备用。

2、锅内再倒入少许油，热后姜末炝锅；加入西瓜皮，大火翻炒。

3、炒至西瓜皮稍变色或者稍出水；加入番茄，继续翻炒。

4、炒至番茄出水软塌，西瓜皮也变成半透明状，即可加入青椒丁、鸡蛋翻炒数下；、再加入盐，拌匀即可关火。

西瓜皮的营养：

1、西瓜皮白色部分谷氨酸和赖氨酸含量较高，还有丰富的维生素C。

2、既有美容减肥的功效，还清凉解渴利尿。

3、西瓜皮内含有钾，口腔溃疡的人记得多吃西瓜皮，它可是败火的好东西。