以下是新小五小六的同学写的一组“美食文字”,为保持原样,不做修改,原文照录如下(文末有惊喜):
1、蒸蛋 夏雨菲
蒸蛋,是一种很平常的食物,每家每户都会做,也都爱吃。我则是爱吃蒸蛋到达了一种狂热的境界。
有一次,妈妈带我去看牙医。医生告诉我这几天最好别吃硬的食物。我听了这话,心里美滋滋的:这下好了,不能吃硬的东西,我就能吃那使我魂牵梦萦的蒸蛋了!这种想法让我在等待吃晚饭的过程中简直度日如年,甚至觉得妈妈不会做蒸蛋给我吃。
“开饭了!”妈妈朝客厅喊道。我一听这话,像打了兴奋剂一样,朝饭桌冲过去。缓缓坐下,目光从左边第一盘菜到扫射到右边最后一盘菜,原本上扬的嘴角慢慢地,慢慢地,慢慢地变得更加上扬。因为我看到了支持我活下去的希望——蒸蛋。此时此刻,我就像一个在沙漠里走了好几天,快要渴死的人,而蒸蛋则是一汪清泉,它的到来让我解除了干渴,有时甚至舍不得把它吃了,单单看着它,也会得到满足。
坐下后,我立刻拿起碗筷狼吞虎咽起来。但是在吃蒸蛋之前,对于我这个蒸蛋的狂热粉来说,必须有个仪式。首先,从厨房里找出一瓶酱油,然后拿一个勺子,接着把蒸蛋放到一个高端大气上档次的碗里,把酱油轻轻地倒在勺子里,又把勺子里面的酱油均匀地洒在蒸蛋上面,最后才能吃蒸蛋。这才是真正的色香味俱全。
蒸蛋的口感十分软糯,碰到它还感觉滑滑的,像刚出浴的少女肌肤那样,使人控制不住自己,忍不住想要占有她。把它放入最终,让舌头和牙齿联合起来,像进行一场战争一样,吃进嘴里的蒸蛋是敌军,舌头和牙齿是拼命守住城门的战士,用尽全身力气,把鲜嫩可口的蛋变成了蛋浆。那粘稠的蛋浆很单纯,觉得舌头和牙齿让自己解脱了,于是给了舌头和牙齿一个大大的拥抱,是作为辛苦劳动的奖励。这下子,舌头和牙齿开心的不得了。
咽喉不像舌头和牙齿一样,有自己的主见,它只能像机器人一样,见到食物来了就放它们过去。蛋浆的到来,给了它一份最大的慰藉,安抚自己劳动了一天,受伤的小心灵。
蛋浆滑过食道,“咚”地一声来到了胃,这是我对胃的交代,让它知道,它们的小伙伴——蛋浆又光临寒舍了。
虽然我吃过的那次蒸蛋现在已经不知道在哪儿了,是成为了身体的一部分?这可说不准。但是蒸蛋的味道却让我回味无穷。
2、外婆的饺子(节选) 应周炽
胃已经等得不耐烦了,它正准备发火,饺子就咚地一声跳了进去。我的心踏实了,我向胃证明了我是忠诚守信的。
饺子咚的一声掉进胃里时,我仿佛听到了胃发出一声沉闷的欢呼,胃享受着与饺子在一起的每分每秒,当饺子走时,它拉住了它,最后反抗了一下,就看着它远去,再不复返。
所有小兄弟们(谁?)的哀嚎,我又将剩下几个饺子送入嘴里,此时此刻,如果不知道的人,还以为里面发生了爆炸,排山倒海的响声震得肚子不停地抖动。直到最后一位饺子兄远去后,它们心满意足地“休息”了。
外婆的饺子,从她年轻时开始做,一直到现在。人老了,可手艺没老,饺子也没老。依然是曾经的配方,依然是熟悉的味道。
3、影子 杨朱乐子
小时候,家里穷,买不起大鱼大肉,只得吃些清水白菜(真的吗?)。每日,母亲去单位领些蔬菜,可油却少得可怜。一家两口人,早中晚用油量很少,每次白菜都无油(真的吗?),山中外婆送来的野物不胖,全在山中跑,也没油(这一句有意思),胃常常吃得发酸(真的吗?)。可在这少油少钱的情况下,母亲却给我做了一碗火腿肠面条…….
那天早晨,我发现母亲已经上班了,竟就有了赖床不起的勇气。要知道,今天是星期六,本来赖床没多大关系。可今早,我有一节最最讨厌的数学课!那个老师又胖又丑,对人又差,我一气之下竟睡到了七点半,那时,母亲回来了。
母亲回来了,她没说什么,只是从身旁走过,说道:“有面!”有面?!我怎么忘了?!忙起身,发现桌子上的一碗清汤面,面上浮着几滴油,形成了油花。几点儿葱,几点儿香菜,还放了几棵代替醋的草酸(几棵草酸?这是什么东西?),却偏偏少了几片火腿肠,火红色的火腿肠。“为什么没有加火腿肠?我就要吃火腿肠!”母亲说:“哦,没钱,所以没买。吃吧!”
眼泪一滴一滴落下,融到浓汤里,不见了身影。为什么?为什么!为什么……母亲不是说在1月17日就可以吃一碗火腿肠面吗?面有了,火腿肠呢?我在心中一遍一遍地吼,一遍又一遍地埋怨母亲不讲信用。
我背上书包出门了,那节数学课,我没听进去。胖老师骂了我,我不听,打了我,我不哭,只是坐在椅子上,想我的火腿肠面。
一下课,我飞奔出教室,向菜场奔去,才发现——原来,那个卖火腿肠的店,不见了……
我的心,在滴血。我清楚的听见了滴——滴——的声音,我难过,却哭不出,因为我知道,世界在那一刻,抛弃了我,而我的意识抛弃了我的身体,我抛弃了母亲……
骑着自行车到小宅村买了火腿肠——用我这一生的钱。
回到家,将火腿肠按在菜板上,用刀一片一片仔仔细细地切。我愿意切火腿肠,火腿肠也愿意被我切。将它们放入锅中一次次掀炒,它们伴着油在舞蹈,随着油点儿的脚步歌唱。
将早上的面热一下,罩上刚炒好的火腿肠,我看见,被刀割破的手指上滴着血珠,滚入汤中,我听见,被夜笼罩的心灵中的鲜血“咚——”流入汤中。汤中多了几处血色图案,但不一会儿就融没了。我将炒过火腿肠的油罩在上面,热气飞扬。面,好了。
母亲回来时,我便离去,在门的缝隙中,看见了泪光点点。
那碗火腿肠面条中,流淌着我的鲜血,我的心血。我将永远铭记,铭记这碗面。
这一篇,我读出许多不可思议,但我问过孩子,她说写的都是真的,就原封不动地发在这里。同时,我也不知道为什么标题叫“影子”。
4、 香蕉(节选) 郑雅清
一到香蕉的季节,太祖母的柜子上总会出现特别多的香蕉,一走进她房间,一股浓浓的香蕉味扑鼻而来。她好像不太喜欢香蕉,不然怎么会有一座“香蕉山”堆在小柜子上呢?在小时候,我经常向她讨香蕉吃,但如今我一去就有大量的香蕉等着我,我也不用辛辛苦苦地讨了,不知这是太祖母无意不想吃的还是有意为我留下的。
在太祖母生病的时候,她会忘记很多很重要的事,但她没有忘记我爱吃香蕉。她今年九十多岁了,身子骨还是十分硬朗的。当我听到她去了的时候,我觉得不可能啊!她身子骨那么硬朗,不应该呀!人生来就是脆弱的,但也是强大的。但人们总是把强大的一面展示给他人看,而自己默默地承受脆弱的那一面。人来的时候平平静静,去了也不带走人间的一颗尘土,我私下把这种情怀定为“香蕉情怀”,它像香蕉一样,看似不怎么样,味道只有尝过的人才知道!
5、 仅次于醋鸡(选) 洁
醋鸡做法简单,又下饭,又下酒,简直是“百搭”。
妈妈切好鸡块,放进锅里放料翻炒,收汁。那香味,让我垂涎三尺。终于,醋鸡出锅了,鲜艳的颜色,甜嫩的香味,让我急忙拿起筷子,夹起一块就放进嘴里,顾不上烫和辣。仔细一品,醋鸡外面“披”上酱汁,给舌头一种又甜又酸的感觉,里面的肉又有一种质感,一口咬下去,又是润滑,又是坚韧,软软的,鸡油(鸡油?)也流了许多出来,在嘴里打转,有说不完的亲切。醋鸡外焦里嫩(没有吃过这样的醋鸡
此后,每次吃到其它做法的鸡肉,我都不觉得有多少好吃。上次吃到了白切鸡、炖鸡,我都说,仅次于醋鸡。就这样,连我的朋友都会问我:“是不是‘仅次于醋鸡呀’?”
6、一锅鱼头汤 肖宇琛
我家已经吃了接近半个月的素菜了。今天中午,爸爸骑着自行车去菜场,说是买鱼吃。
我爱吃鲈鱼,因为刺少肉鲜。但爸爸说他去买一条大头鱼,那就更不错了,我更爱吃大头鱼。大头鱼吃着更大方,不像鲫鱼,要很小心地去吃,一点一点地咀嚼。
半晌,爸爸回来了,提着一个又鼓又沉的黑袋子,我迫不及待地冲上前,一看,是一条四五斤重的大鱼。
鱼已被店老板修好了,爸爸先烧别的菜,菜一盘接一盘端上来,始终没有鱼头汤。爸爸说先烧鱼头,因为鱼太大了。我等啊等,5分钟,10分钟,一刻钟过去了…….鱼从尾巴到头,越来越粗,越来越大,我想这就是大头鱼名字的由来吧。鱼肚子里空空的,又宽又大,只剩一个鱼鳔,尾巴好似袖珍的扇子,一条又一条的纹路,比一般鱼要多好几条。
我实在等不及了,索性关掉电扇,三步并做两步,冲进厨房。爸爸在剁鱼头,在鱼头后五厘米左右开始剁。爸爸让我闪开,我倒撅着嘴皮子说:
“切!就不闪开,我要看怎么剁!”结果血水飞溅,溅地我浑身上下。爸爸又要把鱼头剁成两半,有了上次的教训,我闪得远远的。“啪”的一声巨响,只见爸爸把两片鱼头放上了电饼铛,“嗞”地一声响,一团白烟冒出,油噼里啪啦地溅了出来,实在不好受,我只得回了客厅,看会书,再去看看。
其实我根本没有心思看书,只是在静静地等待,静静地等待……
差不多好了,我又走进厨房,两片鱼头已经呈了黄色,爸爸把它夹出,放进锅里,倒了水,没过鱼头,大火烧开,10分钟过后,加入姜片,蒜末,青椒圈和米椒圈,还有麻辣、八角、桂皮。撒入盐、料酒等各种佐料炖上一会儿,打开盖,冒出一团又一团的热气,喧腾的热气带着鱼香,闻了闻,令人陶醉。
鱼已经煮烂,爸爸拿了汤盆,装上出锅。
我飞快地拿着瓷碗,抄着筷子,冲上餐桌,夹了鱼肉,吹了一会儿,放进嘴里,牙齿把它咬碎,有一种说不出的快感,又鲜又嫩。
一锅鱼头汤像一件艺术品,一道美景。两片鱼头像两片岛屿,围着鱼头的汤汁在缓缓地流动,而姜片,蒜末在汤汁里,像石头和鱼群,汤汁则是河流。这是我独特的想法,连我自己都忍不住笑我自己天真。
我爱吃鱼,鱼中的大头鱼,大头鱼中的鱼头,鱼头中的鱼脑。鱼脑是鱼身子最营养的部分。我盛了一口鱼汤,便在鱼头中翻来覆去,呀,找到了!鱼脑连着骨头和肉。鱼脑既不像果冻有固定的形状,又不像汤汁随波逐流,十分Q弹,润滑爽口,一口吸入胃。牙齿随便咬了几下就吞了下去,喉咙和食道还没反应过来,便一把砸进胃里,没有使人流连忘返,却有一种妙不可言的精神。
鱼脑不像鱼肉有鲜美柔嫩的质感,吃着也不香,但营养堪比牛肉,对人体贡献巨大,鞠躬尽瘁,默默无闻……
鱼头中最夺目有趣的是鱼眼,用筷子拨拨,就会转呀转。
鱼头汤很快就被吃了个精光。半个月的素菜,一顿鱼头汤……
1.《其实,大家都想做菜》庄祖宜著
2.《煮物之味》孔明珠著
3.《买不到的味道》平松洋子著
4.《好食集》韩梅梅著
5.《不过一碗人间烟火》陈大咖著
6.《这世界,只是一个食堂》范琛著
7.《梅酒香螺嘬嘬菜》谈正衡著
8.《暖食》、《寻味》蔡澜著
9.《边走边啃腌萝卜》妹尾河童著
10.《台北小吃札记》舒国治著
食一碗人间烟火,饮几杯人生起落,美食文字里都是世情百态、寻常悲欢。孩子们阅历有限,写这种文字为难他们了。
大家可以试试。不太会写也没有关系,读过再写也许就不一样了。
其实,好的文字高手总是来自民间,橘子摊上的小牌子写着“甜过初恋”,四个字就把甜中微酸、还有一股青涩在心头的感觉全盘托出。
这就是文字的力量。
沉舟侧畔千帆过,且看谁是真吃货。
学习,做一个精神明亮的人
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