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陈根:能够延年益寿的单不饱和脂肪酸
陈根谈科技
>《待分类》
2023.06.09 陕西
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文/陈根
高脂饮食,总是让人与肥胖产生联想,继而产生健康隐患。但是,《英国医学杂志》上发表的一项研究报告指出,在总热量摄入不变的情况下,将糖类或饱和脂肪酸部分替换为单不饱和脂肪酸(MUFA),不仅可以降低死亡与心血管病风险,甚至还可以有效地延长寿命。
据相关研究表明,地中海饮食可以降低心脏病、中风、糖尿病,及某些癌症的患病风险,并且与更长寿的生活相关联。这很大程度上要归因于它的主要脂肪来源橄榄油。因为橄榄油中的特殊油脂MUFA对于健康收益有非常明显的效果。
在《自然-细胞生物学》最新发表的一项研究报告中,首次揭示了线虫中MUFA促进延寿的细胞机制,并由此为厘清饮食、脂肪和长寿之间的复杂关联提供了线索。首先,研究团队将解释方向锁定在了参与脂肪储存与代谢的细胞器脂滴上。作为细胞内脂肪的主要储存场所,脂滴在细胞新陈代谢中起着关键作用,调控着脂肪何时何地、是否被用于产生能量。同时,研究人员还在显微镜下观测到了MUFA与脂滴的关联,MUFA的积累不仅使线虫肠道中的脂滴数量明显增多,而且还延长了线虫的寿命。据比较测试,饮食中富含M
UFA
的线虫的寿命相比于标准饮食线虫延长了35%。
此外,MUFA还调控着线虫肠道的膜脂中不同脂质的比例,这与较低的脂质氧化反应程度相关。脂质氧化会对细胞膜造成损伤,进而导致细胞功能失常,而MUFA的摄入则抑制了这个过程的发生,减缓了衰老过程中的脂质氧化。
科学家们还在进一步的研究中发现,MUFA不仅调控着脂滴数量,同时也调控着过氧化物酶体的数量。过氧化物酶体含有参与代谢和氧化的酶,在摄入MUFA的线虫肠道组织中,过氧化物酶体数量增加。相比于过氧化物酶体增多,脂滴数量增加对于延长寿命的效果更加显著。但是,要完全发挥MUFA的延寿作用,这两种细胞器均不可或缺。
“一直以来,我们都对饮食影响寿命的方式很感兴趣。这些研究发现更是表明,或许存在某种基于脂质的策略,能够提升人类的健康与寿命。”斯坦福大学的Anne Brunet教授说,并表示接下来的研究将更加令人期待。
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