宋代结束了五代十国混乱的局面，实现了全国的统一，经济得到了恢复，促进了手工业的进步，陶瓷业也得到了全面的发展。北宋时期，河南因为享有经济和政治重心的将殊地位，成为陶瓷产品的主要市场。加之，河南地处中原，交通便利，境内煤炭、瓷土、釉料以及森林资源丰富，为瓷业的发展提供了便利的条件。因此北宋时期河南窑业快速发展，官窑林立，民窑四起，各窑口竞争激烈，瓷业生产出现了繁荣昌盛的局面。
宋代是我国瓷业的繁荣时期，也是河南瓷业的鼎盛时期。北宋的中晚期，由于科技的进步和美工的发展，河南瓷业进入了黄金时代。经济、文化的繁荣为瓷业的发展创造了条件，瓷业的发展也是宋代经济、文化繁荣的象征。宋代政权南移以后，中国北方经济衰退，河南陶瓷失去的昔日的消费对象。南宋之后，江西吉州窑和景德镇窑、浙江龙泉窑夺取了陶瓷业的领先地位，河南窑业逐渐走上衰落的道路。
北宋时期河南瓷器品种繁多、装饰性强、颇有地方特色。各窑口的造型、釉色和装烧工艺存在差异，具有各自的独特风格。根据河南各窑口和产品的特点，可以将其分为钧窑系、汝窑系、磁州窑系、河南黑釉瓷、河南影青瓷、宋三彩和宋加彩六类。
钧窑是我国北宋时期五大名窑之一，属于北方青瓷系统，胎质坚固、细腻致密，造型典雅，釉色光亮，色彩斑斓。钧窑的主要特征是器表有开片，紫口，芝麻酱底、铁足。钧瓷铜红釉的烧成，出现了红紫相映，熔蚀交辉的窑变现象，是我国古代劳动人民在烧瓷工艺方面的创新，在我国陶瓷发展史上具有重要的意义。
关于钧窑的产地和烧造年代，由于文献记载不详，历来是众说纷纭，各持己见。禹州钧台窑的发掘，为官窑的性质提供了证据，该窑花盆底部一到十的号码，说明既是同号配套，又是为了满足宫廷需要而进行的大规模生产的标志，解决了对钧瓷编号的疑问。钧瓷源于唐代花钧瓷，盛烧于北宋，复烧于金元，形成一个窑系，影响至山西、河北、内蒙古等地。
钧瓷的特征是釉厚，色青，不具有透明感，它的釉质是一种乳浊釉。钧瓷的釉色主要有都豆青、天青、天蓝、米黄、紫红等色，尤其以海棠红、鸡血红、玫瑰紫、鹦哥绿等多种窑变为其他窑口所不及。钧瓷不用花纹装饰，通过窑变反映出釉色之美，可谓艳丽绝伦、光彩夺目。
钧窑瓷器釉色变化大，烧成时釉色里往往掺杂青、朱、紫、白等色。这些都是乳青色的普通钧瓷釉与含有铜元素釉化合而显现出来的。它的乳青色是有氧化亚铁和釉的乳浊现象产生的。钧釉的红色是由铜的还原作用形成的。钧釉的紫色是青蓝釉与铜红色相熔的结果，由于两种颜色的配合成分不同，而形成了各种色调的紫。绿色则是铜在氧化气氛中烧成碳酸铜的结果。
钧瓷的纹路也是钧釉的特征之一，根据成因分为两类。第一类是开片形成的纹路。开片是在高温下胎体与釉质冷却系数不一致，造成釉面自然开裂的现象。这本是一种缺陷，却成了钧瓷审美的一部分。常见的开片纹路有冰片纹、珍珠点、蛛网纹、袈裟片等。
第二类是行纹，行纹是区别钧瓷真伪的最显著特征，是因钧瓷厚重，多次施釉在高温下纵横流涧所发生的物理、化学现象。送种类型的纹路有凤尾纹、鱼子粒、蟹爪痕、春藤纹、蚯蚓走泥纹、龟背纹、火狐纹、菟丝纹等。以蚯蚓走泥纹为例，込种纹路的形成是由于釉层在干燥时或者烧成初期发生干裂，后来在高温阶段又被粘度较低的部分流入空隙填补裂缝所形成。钧窑瓷器密变丰富、色彩明艳。可谓：色彩纷呈，万紫千红，五彩渗透，变幻无穷。釉色微妙的变化，可称一绝，是其他窑口所无法比拟的。
五大名窑以汝窑为魁。汝窑由汝民窑和汝官窑两部分组成，为了便于区分汝民窑也称之为＂临汝窑＂。汝民窑为民间烧制瓷器，历史悠久，烧造时间长，产品丰富多样且产量大，注重器表装饰，多为刻花或印花青瓷，在中原地区有较大的影响。汝官窑转为宫廷烧制瓷器，烧造的时间短，质量精美，传世品极少，多为素面且多采用外裹足满釉支烧，标准的釉色为粉青。
经过河南省文物研究所的考古发掘，最终证实了宝丰清凉寺窑即为北宋时期汝官窑，这一发现解决了中国陶瓷史上的一粧悬案，为传世60多件北宋御用汝瓷的鉴定提供了依据。除了宝丰清凉寺为汝官窑外，汝窑民窑分布在临汝、宝丰、鲁山、郏县、禹州、新安、宜阳等地。
汝窑以产青瓷著称，汝瓷主要特征是采用南方越窑的釉色，同时又继承了定窑的印花技术，创造了印花青瓷的持殊风格。釉色萤润，釉中和玛瑙末，其色有豆青、淡青、卵白、天青、虾青等，往往微带黄，其中以天青色最为名贵。
火的烧成气氛和釉料的比例促成了釉色的千变万化。釉中的铁用还原焰煅烧，就会形成氧化亚铁，釉中的铁用氧化焰煅烧，会形成氧化铁。青釉是由铁的还原作用产生的，青釉的釉色是由釉中的氧化亚铁产生出来的。若釉中富有长石且含有多量的硅，则釉的蓝色含青而近于青色。若减少釉中的硅酸而増加碱，釉色会发黄而呈橄榄绿色。青瓷的颜色以粉青、淡青、翠青为佳。在釉层开裂时，遇到高温阶段粘度较低的釉质流入空隙，釉面会呈现出不规则的纹路，有鱼子纹和蟹爪纹。这是在烧窑时由于低温出现的弊病，但这些纹路增强了器物的美感，受到人们的喜爱。
磁州窑系是北方最大的一个民窑体系。主要分布在河南、河北、山西三省，而河南烧造时间最长，数量最多，不仅继承了磁州窑系的传统工艺，而且发挥了各窑的专长。属于磁州窑系的窑址主要有禹州扒村窑、鹤壁集窑、修武当阳峪窑、密县窑沟窑、登封曲河窑等。
河南自唐宋以来黑釉瓷大量生产，大多与磁州窑系的白地黑花瓷器同窑烧制。河南黑釉瓷一般指黑色带有青紫及酱色彩的瓷器，是把柿釉、铁砂釉倒在黑釉上，让其流淌，烧成的瓷器。可分为两种：一种是素面无纹，一种是带有各种彩斑纹样。这种瓷器最早以福建建窑的黑盏为代表，因最早发现于福建建阳的天目山，因而也被称为＂天目瓷＂。
20世纪40年代日本小山富士夫在焦作李封一带收集了一批黑釉瓷，除了纯黑釉瓷之外还有白覆轮、兔毫花、玳瑁斑等。器形有碗、罐、壶、体、瓶、器盖等。小山富士夫把这种黑釉瓷器成为＂河南天目＂。河南黑釉瓷的主要窑口分布在禹州、焦作、新安等地。黑釉瓷制作简便，经济实用，为民间所喜爱。主要造型有：碗、盘、壶、罐、炉、盆、灯、盏、钵、瓶等。
影青瓷，又叫青白瓷，是介于青色与白色之间的薄胎瓷器。河南各地收藏的影青瓷曾被认为是江西景德镇所产，直到钧台窑汝瓷烧造区出止了相当数量影青瓷，才证实了河南烧造影青瓷，填补了河南陶瓷发展史上的一项空白。
除了钧台窑，在新安城关窑、严和店窑、宝丰清凉寺、也相维发现影青瓷，但钧台窑的产品更丰富，技艺更高。河南影青瓷的胎釉和与景德镇湖田窑影青瓷有相似之处。然而两者之间也存在差异，装饰方面，江西的影青线条更加流利纤细，河南的影青却比较活泼粗放。釉色方面，湖田窑偏绿，河南各窑偏白。纹饰方面，湖田窑图案纹痕凹凸感强，河南影青瓷浅而光滑。
唐三彩艺术举世闻名，由黄、绿、蓝三色作为基调。入窑后，经过窑变，成多种色调。由于唐三彩属于低温釉陶，含铅量又高，不适合用作生活器具，仅仅作为随葬品。唐晩期，厚葬风气渐渐废止，唐三彩也逐渐衰落。中经五代，瓷业有所振兴，宋代瓷业繁荣昌盛。宋三彩不仅继承了唐三彩的传统瓷艺，而且又有所创新和发展。
宋三彩与宋加彩的窑口分布
济源勋掌窑是河南烧制宋三彩的专业窑场，烧造的品种有三彩枕、建筑构件等。除了勋掌窑，在全省各地宋代窑址中也发现较多的专业烧造三彩瓷的遗存。有新密、禹州、登封、汝州、鲁山、内乡、宝丰、安阳、鹤壁、焦作、修武等地，烧造宋三彩的范围极其广泛，各地竞相烧制。宋三彩和宋加彩多与磁州窑系的白地黑花瓷同窑烧造。尤其是宋加彩，和白地黑花瓷的装饰有紧密的联系，比如加红绿彩、刻花填彩、剔花填彩等工艺。
河南金代的瓷器，是在满足大众日常生活的基础上发展起来的，实用为上。除了少数精品之外，胎质普遍粗松。在烧制方法上，金代瓷器较少的使用支烧，多采用垫饼垫烧。在成型上，轮制产品不够规整，反映了战乱后金代的烧制水平。
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