今天是端午节，首先新妹在这里祝各位端午安康~
过端午节，按照传统习俗，要吃粽子。
不过中国地大物博，各地的口味千差万别。反映在粽子上，不同地方的粽子做法、味道也不一样。
比如蜜枣粽、蛋黄粽、咸肉粽、米粽、抹茶粽、板栗粽、红枣粽、黄米粽、花生粽……总之，有“甜粽子”和“咸粽子”之分。
一般来说，北方多吃甜粽子，南方多吃咸粽子。关于那种粽子更好吃？南北吃货们又在网上较上了劲。
那么，作为传统美食，按照古代的传统，粽子应该是什么味道的呢？
从不少古籍中可以看出，在古代大多数时间，还是以甜的为主的。
北魏《齐民要术》引用了几种粽子的做法，均无明显的咸味。《食次》："用秫稻米末，绢罗，水、蜜溲之……以枣、栗肉上下着之遍，与油涂竹箬裹之，烂蒸。《广州记》："古度树……子似杏而味酢。取煮以为粽。"怎么看都是放的甜味的材料，或者酸甜的味道。
一直到明朝人，粽子也都是甜味的。
《西湖游览志馀》中有记"市食则糖粽、粉团、荷梗、孛娄、瓜子诸品果蓏"。而《金瓶梅》中也有关于西门庆吃甜粽子的场景，不过，他们显然更喜欢五毒饼，最受欢迎的馅料是玫瑰糖馅，也是甜的。
直到清朝，才有关于咸粽子的记载。
有位叫袁枚的高人在《随园食单》写了咸粽子的做法："洪府制粽，取顶高糯米，捡其完善长白者，去共半颗散碎者，淘之极熟，用大箸叶裹之，中放好火腿一大块，封锅闷煨一日一夜，柴薪不断。"
大家对于粽子由来的了解，或许大部分都来源于屈原投江的故事，但其实粽子在与端午和屈原联系起来之前便已经存在了。
最早的粽子可以追溯到春秋时期，那时的古人便会用茭白叶子将黍米包成牛角的形状，作为祭祀的贡品。
由于主要作用是贡品，制作时会使用草木灰浸泡多时，因此最早的粽子吃起来应该是苦味儿的！
而粽子真正开始登上人们的餐桌，差不多是西晋时候的事了。人们将它发展成了一种美食，并且随着社会发展又创造出了各种口味，造福了现代的吃货们。
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