晚餐会去吃一些不饱肚的东西,所以预先煲定一煲糖水。
煲腐竹糖水,这次用高压煲去煲,劲快,上气之后煲多五分钟就熄火,不揭盖焗多五分钟,最后开着盖子大火再滚多五分钟,三个五分钟,一共十五分钟,这就煮好一煲又浓又香的腐竹白果意米糖水啦。
以前我不懂分,都用大粒的意米,煮好后又粗又带苦味,一点都不好吃。
后来强哥和我说,我用错意米,应该用下图左边那种小粒些的洋意米,那强哥见到,就买了包回来给我,那我下次就认得啦,煲糖水,就用洋意米,煲汤才用右边那款大粒意米~~
原来自小强哥就经常帮奶奶去买意米煲这款糖水,所以当然就认得啦~~
呀,有惊喜呐~~~
淡淡定,有钱净~~~
不慌也不急,水滚后才倒入蛋,轻轻拨一拨水等蛋不会沉落底~~
稍稍凝固之后熄火,让蛋在馀温中煮熟~~
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