正宗延吉冷面的做法

1.冷面放入凉水中泡两个小时，锅中坐水，开锅后放入冷面，烫一下即可捞出放入凉水中

2.过冷水的时候反复搓洗面条，去除粘液

3.调制冷面汤：一斤水，半勺盐，三勺糖，两勺酱油，放入冰箱冰凉

4.辣酱：辣酱面和酱油调匀，放入一勺香油和葱蒜调匀放两小时

5.面条放入牛肉片，苹果等辅料，倒上冷面汤和辣酱即可