治大国，若烹小鲜，到底是容易还是复杂
治大国，若烹小鲜，说的是伊尹治国举重若轻的故事。
伊尹，约生于前1630～死于前1550，又称阿衡，今洛阳人，商初大臣。历史上第一个有名的贤相，历史上唯一奴隶出身的宰相，中华厨祖。因为其母在伊水居住，以伊为氏，而尹就是官名。
伊尹出仕前，曾在有莘之野躬耕务农。传说伊尹为了见到商汤，自愿作有莘氏女的陪嫁之奴陪嫁给成汤。他背着鼎为汤烹调，分析天下大势与为政之道，劝汤承担灭夏大任，即“鼎烹说汤”典故,有资料记载中药汤剂创始人就是伊尹。汤由此方知伊尹有经天纬地之才，便免其奴隶身份，成为小臣，后又受重用，委以国政。
通过这些路径，历史上说伊尹是由烹饪而通治国之道第一人，现在，在东南亚国家被奉为中华烹调之圣（前面我们说彭祖是烹调之祖，但彭祖必竟是道教传说，伊尹更是真实的存在）。
但是，治大国，若烹小鲜的典故，却是老子说出来的。说的就是伊尹的治国能力。
字面意思是治理大国就像烹调美味的小菜一样。
小的时候第一次听到这句典故，总以为老子的意思是治国太简单了象做个小菜一碟一样简单，后来发现自己错了，老子的意思是说治大国也要象烹小鲜一样遵行天道。在古代，烹小鲜其实是很不简单的。
在古代，称“做菜”为烹，不是煮就是蒸，到了南北朝以后才有炒菜一说。而烹小鲜其实也并不简单的，小鲜可认为就是小鱼，烹小鲜，油盐酱醋料，要掌握火候，而且不能多加搅动，多搅则易烂。这样看来，烹小鲜其实还是很有技巧的，要遵行规律。
老子在《道德经》第六十章中说：治大国，若烹小鲜，以道莅天下，其鬼不神。非其鬼不神，其神不伤人。非其神不伤人，圣人亦不伤人。夫两不相伤，故德交归焉。
大意是说，治理大国，好像烹小鱼一样。用“道”治理天下，鬼起不了作用，不是鬼不起作用，而是鬼的作用伤不了人。不是鬼的作用伤不了人，圣人之道也不会伤害人。这样，鬼神和人都不害人，就可以让国家享受到德的治理。
{!-- PGC_COLUMN --}这里虽然没有说清楚是如何治大国若烹小鲜，但大意应该表达：治理国家要把握好原则，不能朝令夕改、随意搅动、胡乱折腾，而需要遵从社会道的秩序。
商汤死后，伊尹辅佐了卜丙（即外丙）、仲壬、太甲三位王。仲壬死后，太甲即位，因不遵汤规，横行无道，被伊尹放之于桐宫（今山西省万荣县，另说今河南省虞城），令其悔过和重新学习汤的法令。太甲在桐宫悔过3年后，被迎回复位，太甲修德遵法，诸侯归服，史称“伊尹放太甲”。他为商朝理政安民50余载，治国有方，权倾一时，世称贤相，三代元老。
这个伊尹放太甲的故事在《史记》、《孟子》、《左传》等书中的记载基本相同。不过《竹书纪年》记载的内容却不同，说：仲壬死，伊尹流放太甲于桐，伊尹自立为王。七年后，太甲自己潜逃出来杀了伊尹后复位，并让伊尹的儿子伊陟zhì 、伊奋，继承中分了伊尹的田宅。
司马迁这人就是这点不好，对于上古人物，老是把好人说得更好，把坏人说得更坏，惟恐不能拿来照镜子。
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