营养师教你做夏季美食--炸酱面
俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼粘鸡蛋”，今天是二伏的第一天，又是周日，艳霞教大家做一碗香喷喷的炸酱面！
材料：一、面粉、水（或者买现成的手擀面）
二、西红柿两个，大蒜1头（包好），红辣椒1个，葱一段，去皮五花肉1块，黄酱一袋,黄瓜一条。
步骤：一、和（huo二声）面：把面粉倒在盆里，用凉水和好.老话有“软面饼，硬面汤”
的说法，所以吃面条的面要和得硬一些。和多少面取决于有多少人吃。面和好后盖上盖醒着。
二、切菜：把五花肉、西红柿、大蒜、红辣椒、葱和姜统统都切成黄豆粒大小的丁,把黄瓜切成丝，放在盘里
三、炸酱：往锅里倒一点油（不要太多，不沾锅即可），把肉丁放进去煸一下，煸出油后把其他切好的辐料倒进锅里，翻炒两分钟后，把黄酱也放进去一起熬，五分钟后色香味美的炸酱就出锅了
四、擀面：把醒好的面放在案板上，用擀面棍擀成片，厚度约3mm左右，擀好后折起来，用刀切成条，粗细看自己的喜爱而定
五、煮面：在锅里放入三分之二的水，待水开后把面下锅，小火煮三分钟后出锅。
六、吃面：盛上一碗面，浇上两勺酱，再来点黄瓜丝，一碗香喷喷的炸酱面就可以滋溜滋溜地开吃啦
一碗炸酱面，肉、菜、面一样都不少，既有碳水化合物，又有蛋白质，也不缺脂肪，三大供能营养素齐全。
建议大家炸酱时多炸点，可以存放冰箱里，下次吃面可以直接食用。面条可以换成粗粮杂豆面，炸酱时根据自己的喜爱加些香菇、豆制品等，菜码可以再丰富些。总之，一碗炸酱面，我们可以随心所欲地去创新，只要营养均衡就可以了。
