来一碗东北风味的炸酱面---【鸡蛋炸酱面】

 

 

天气热了，吃面最省事，还凉快。

   今天上个一道鸡蛋和豆瓣酱做的炸酱面，如果用鸡蛋炸酱我觉得还是用豆瓣酱比较合适。俺家的东北人可乐意吃鸡蛋炸酱了，拌面能吃好几碗，如果用葱蘸酱裹着豆皮吃就更开心了，呵呵~

   比起鸡蛋炸酱面我还是更爱吃用五花肉和干黄酱做的小碗干炸，等我腾出功夫了，做一次哈。

 

 

【鸡蛋炸酱面】
   原料：鸡蛋、豆瓣酱
   辅料：食用油、葱花、姜末

做法：

1.将葱花和姜末切好，鸡蛋打散。	2.起锅做油，油温八成热的时候倒入打散的鸡蛋，炒出蛋花。
3.倒入豆瓣酱一起翻炒，俺图省事没把蛋花盛出来，如果讲究的话，可以把鸡蛋盛出来，把酱先炒四五分钟，再倒入鸡蛋。	4.鸡蛋和豆瓣酱炒匀用，要用铲子不停的翻炒，以免糊锅。