当挪威鳕鱼遇见中餐 家常料理有了完美选择！
2016-07-10 腾讯大申网
挪威北极鳕鱼来自纯净冰冷的挪威海域，风大浪急，激流使海水保持非常高的纯净度，这些条件都十分适合挪威北极鳕鱼的繁殖生长。挪威北极鳕鱼为全家带来优质的蛋白质来源。不仅如此，它温和清淡的口感使它不会与中式的调料“打架”，即使与四川的辣椒、蟹黄、中式白醋，甚至浙江的龙井茶都可以完美融合。
尽管挪威北极鳕鱼一直以来被欧洲食客们所喜爱，在中国，它也逐渐成为人们餐桌上的健康之选。挪威北极鳕鱼确实有着充当理想家庭料理食材的闪光点：挪威北极鳕鱼是健康饮食人群的不二选择，它富含优质蛋白质、维生素和矿物元素等；口味清淡，因此可以与多种不同的食材进行巧妙地融合；脂肪含量低，是清瘦型鱼类；是Omega-3的优质来源；有较长的储存期限。
挪威海产局携手世界厨师联合会认证委员、中式烹饪高级技师李双琦主厨制作了一系列挪威北极鳕鱼中式家常料理菜式，为中国家庭探索出烹饪挪威北极鳕鱼的各种可能性。
酥炸挪威北极鳕鱼材料挪威北极鳕鱼 200克鸡蛋 1个 面粉 30克 盐糖奶粉烹饪过程：挪威北极鳕鱼切片。面粉中加入少许细盐、白糖、奶粉，搅拌均匀备用。鸡蛋打散，挪威北极鳕鱼片均匀沾上蛋液，然后拍上调好的粉，甩掉多余的粉面。锅中放油烧至七成热时，下挪威北极鳕鱼炸至两面金黄色即可。
番茄挪威鳕鱼材料挪威北极鳕鱼 500 克 红酒 盐 新鲜草本植物 黑胡椒 黄油烹饪过程1.把挪威北极鳕鱼洗干净后用吸油纸压干2.抹上红酒和盐，腌10分钟以上。3.把适量的香草和黑胡椒倒入碗中，用开水浸泡十分钟，滤出汁水备用。4.用黄油把挪威北极鳕鱼煎至两面金黄色捞起备用。5.将番茄沙司和刚滤出的汁液倒入锅中加热1分钟左右做成酱汁，淋在鳕鱼上即可。
宫保挪威鳕鱼材料挪威北极鳕鱼 200 克 老抽 1 汤匙 糖 2 汤匙 盐 0.25 汤匙料酒 1 汤匙 淀粉 0.5 汤匙 大葱 10 克 大蒜 10 克 醋 2 汤匙 盐焗花生米 1 小把 干辣椒 花椒 烹饪过程1.挪威北极鳕鱼先拍后斩切成丁，加入料酒和少许盐，放入淀粉抓匀，腌制10分钟2.老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成酱汁。3.热油中下入挪威北极鳕鱼丁炒到断生后盛出备用。4.底油放入干辣椒段和花椒小火煸香，下入葱姜蒜片翻炒。5.转大火下入挪威北极鳕鱼丁翻炒，将酱汁顺锅边倒入炒匀，放花生米拌匀后出锅。
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