糖尿病患者能吃百合吗？这个问题要好好斟酌一下

　　2016-09-23 温馨厨房2评

　　百合又叫摩罗，因其球茎有鳞叶层层包裹，故名百合。百合含有丰富的营养成分，具有营养滋补，养心安神，润肺止咳的功效，是人们在秋季喜欢食用的滋补食材。但从控糖降糖的角度来讲，糖尿病患者能够食用百合吗？今天大家一起来分析一下。

　　百合的营养

　　超赞功效

　　现代药理学研究证实百合中所含的百合多糖具有明显的降糖作用，在日常饮食中可以搭配其他具有降糖功效的食材，制作成可口的降糖美食。

　　百合微寒，作用平和，能补肺阴，兼能清肺热，有一定的止咳祛痰作用。

　　百合能养阴清热、宁心安神，可用治失眠心悸、精神恍惚、情绪不稳等。

　　推荐食用量：不超过30克/天（鲜百合）

　　食用禁忌

　　百合中含有还原糖的成分占有11.47%、淀粉1.61%，这些成分可轻微的升高血糖，所以糖尿病患者一定要注意食用量。

　　风寒咳嗽、脾胃虚寒、腹泻的人不要食用。

　　最佳搭配

　　百合 南瓜：能清润补益、降糖止渴。

　　百合 大枣：能滋阴养血、安神，适宜更年期潮热、盗汗、急躁、易怒的女性搭配食用。

　　抗糖美食

　　百合炖鸡

　　原料：老母鸡1只，百合30克，葛根10克。调料适量。

　　做法：鸡宰杀，去肠杂，洗净，砍成4～6块，备用；百合洗净，撕成瓣状；葛根切片。先将葛根放入锅内，加水2000毫升，煮沸20分钟后，除去葛根，放入鸡块、百合，再用武火烧沸，文火炖60分钟，加调味品即成。吃肉、百合，饮汤，佐餐食用。

　　功效：滋阴、补气，适用于糖尿病患者，有稳定血糖、增强免疫力的作用。

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